2020-02-28
糖友雜糧粥的減糖吃法 選擇雜糧蔬菜蛋
有一些人在煮雜糧粥的時(shí)候會(huì )因為自己牙口不好而將粥煮得過(guò)于的爛稠，認為這樣容易讓自己進(jìn)食一些。卻不知道食物的烹飪方式會(huì )導致食物的升糖指數上升，如果將食物烹飪得過(guò)于糜爛，就很容易讓腸胃快速吸收食物導致血糖快速上升，因此在煮雜糧粥的時(shí)候要注意，不能將其煮得過(guò)爛過(guò)稠。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
有一些人在煮雜糧粥的時(shí)候會(huì )因為自己牙口不好而將粥煮得過(guò)于的爛稠，認為這樣容易讓自己進(jìn)食一些。卻不知道食物的烹飪方式會(huì )導致食物的升糖指數上升，如果將食物烹飪得過(guò)于糜爛，就很容易讓腸胃快速吸收食物導致血糖快速上升，因此在煮雜糧粥的時(shí)候要注意，不能將其煮得過(guò)爛過(guò)稠。
避免高糖、高鹽，多吃高纖食物：糖尿病患者應減少攝取升糖指數高的食物，減少甜食，攝取適量纖維素，熱量不可攝取過(guò)多；限制鹽攝取量，則是控制及預防高血壓的重點(diǎn)。少吃肥肉與動(dòng)物內臟，適量攝取高纖維食物，如蔬菜、水果、全谷類(lèi)，對改善血脂異常很重要。
寡糖是一種多糖，有類(lèi)纖維作用，可延緩被吸收的速度。但紅心火龍果的糖分達15度以上，甜度遠高于普通的白心火龍果。糖友還是要少食紅心火龍果。
含糖酸奶的升糖指數是48，而白米飯是83.2、白饅頭是88.1。同時(shí)酸奶中的乳酸能延緩胃排空,有幫助控制餐后血糖的作用。所以，味道甜不甜不是糖尿病患者判斷食物能不能吃的關(guān)鍵指標，血糖上升速度才是。
美國的研究還意外地發(fā)現，連續早、中兩餐前均喝淡醋者4周后，體重平均降2磅，未喝醋者體重不變，但血脂異常無(wú)作用。還有些類(lèi)似研究，都說(shuō)明喝些醋對血糖有好處，糖尿病前期可減少發(fā)展為糖尿病的機率，已是糖尿病者可減輕病情。
非淀粉型果糖產(chǎn)品果糖具有口感好、甜度高、升糖指數低、不致齲齒和肥胖等優(yōu)點(diǎn)，是兒童食品、糖尿病人、肥胖病人、肝功能不全患者補充能量的理想甜味劑，也是體育運動(dòng)者能量供應的功能性食品。
簡(jiǎn)單的碳水化合物更容易刺激血糖升高，我們在飲食中最好避免，而復雜的碳水化合物吃多也會(huì )引起一樣的效果，所以我們務(wù)必要控制量。正如柳葉刀雜志發(fā)表的一篇文章所說(shuō)，高碳水化合物和低碳水化合物飲食都會(huì )導致早死增加。適當攝入才是最佳選擇。
研究顯示，每天吃1個(gè)雞蛋與2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險無(wú)關(guān)；每天吃1~2個(gè)雞蛋對2型糖尿病患者的膽固醇、甘油三酯、HDL-C、LDL-C及血糖水平?jīng)]有顯著(zhù)影響；但與從不吃雞蛋或每周少于1個(gè)雞蛋者相比，每天超過(guò)1個(gè)雞蛋會(huì )增加糖尿病患者心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。因
從某種意義上，糖尿病就是“吃出來(lái)”的病?，F在的醫學(xué)沒(méi)法根治糖尿病，我們治療的最終目的就是預防并發(fā)癥。實(shí)現這一目的，最基礎、最重要的治療就是飲食療法。糖尿病患者只要“好好地吃”，血糖就可能接近正常水平，糖尿病的并發(fā)癥也不會(huì )來(lái)找麻煩。
膳食纖維通過(guò)腸道菌群改善身體代謝的研究越來(lái)越多，其中對血糖影響的研究也很豐富，很多減肥、改善脂肪肝、改善血糖、改善脂肪肝的人群都開(kāi)始補充膳食纖維。
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