核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
研究顯示，苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質(zhì)，也能促進(jìn)糖份分解，具有使過(guò)剩糖份轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。
飲酒也可能使血糖升高，特別是對于血糖尚未得到完全控制的糖尿病患者。這并不是酒精的作用，而是由于飲酒的同時(shí)攝入了糖類(lèi)，例如有些酒中就含有果汁或糖份。此外，我國習慣在飲酒時(shí)佐以肉類(lèi)等各種酒菜，這樣很容易引起血糖和血脂升高。
少量多餐的營(yíng)養配餐原則強調，在符合營(yíng)養的原則下吃好三頓正餐的同時(shí)，適當加餐，以預防低血糖的發(fā)生，減少饑餓感，補充營(yíng)養需求，同時(shí)，還兼顧病人“飽口?！钡挠?。也就是說(shuō)，在密切監測血糖的情況下，如果血糖偏低或有明顯的饑餓感，適當的加餐具有一定的飲食治療和營(yíng)養支持作用。
一般來(lái)說(shuō)，糖友應該選擇含糖量相對較低的水果。但是，還需考慮一個(gè)數值——GI值，即升糖指數。升糖指數越高，進(jìn)入腸道后食物消化和吸收越快，相應地葡萄糖進(jìn)入血液的時(shí)間越快，所以高GI值的食物非常容易導致高血糖的產(chǎn)生與血糖的波動(dòng)。
糖尿病患者其實(shí)是可以喝粥的。只不過(guò)煮粥時(shí)需要減少大米的分量，加一些雜糧和青菜，如小米、黑米、燕麥或者菜葉等等。另外，熬粥的時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，在粥變稠之前要喝掉，才不會(huì )引起血糖迅速升高。
有些糖友不想向命運低頭，于是到處搜尋方法，希望病情能夠逆轉，實(shí)現血糖平穩，解除藥物依賴(lài)，遠離并發(fā)癥，過(guò)上正常人的生活，頤養天年。
“321蔬菜模式”是指中餐或晚餐的蔬菜飲食種類(lèi)與食用量。糖友如果能做到“321蔬菜模式”，就能夠每天攝入足夠低能量、低碳水化合物、高膳食纖維的食物，保證充足營(yíng)養的同時(shí)，為血糖平穩打下基礎。
白面、大米、谷類(lèi)當中都含有大量的淀粉，淀粉分解成為碳水化合物，為人體提供所需要的熱量，但是淀粉可以轉化為糖分，一定要限量食用，以防病情加重。
豬脊骨中富含神經(jīng)節苷脂，神經(jīng)節苷脂能促進(jìn)神經(jīng)細胞核酸及蛋白質(zhì)的合成，還能促進(jìn)軸索再生和骨體形成，能預防和輔助治療糖尿病性骨質(zhì)疏松癥。
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