夏日缺水肝火盛多吃養肝食品來(lái)“滅火”

　　夏季，氣溫升高，機體很容易缺水，代謝廢物較難及時(shí)排除，這在一定程度上會(huì )增加毒物對肝的損害。另外，夏季肝火比較旺盛，熱毒增加，這樣也會(huì )損害肝的健康。

　　肝對人體有著(zhù)非常重要的作用，它能夠轉化體內外的眾多非營(yíng)養性物質(zhì)，比如各種藥物、毒物和來(lái)自體內部分代謝產(chǎn)物。生活習慣、心理健康、飲食習慣或藥物都會(huì )對肝的疏泄功能產(chǎn)生影響。

　　具體說(shuō)來(lái)，養肝就是要做到：

　　1、為肝臟減負

　　肝臟是人體最大的消化器官，同時(shí)還具有解毒的功能。根據這兩方面，要為肝臟減負就要保持飲食的清淡，要選擇容易消化的食物，減少食用油膩、辛辣或高蛋白質(zhì)高脂肪含量的食物。另外還要保持腸道通暢，及時(shí)排便。

　　2、養肝要補硒

　　硒是一種非常有效的免疫調節劑，能夠增強免疫系統的功能。補硒可以改善食欲，調節免疫。對于肝臟的護養非常有效。

　　3、營(yíng)養肝臟

　　肝臟所需的營(yíng)養有葡萄糖、氨基酸以及肌苷。所以要記得適量補充這三種營(yíng)養。

　　4、改善肝臟的供血

　　血液在肝臟，要適當利用活血的藥物來(lái)改善肝臟的供血。

　　那么夏季養肝，我們應該吃些什么呢？

　　一、瓜果蔬菜

　　1、葡萄：葡萄當中含有豐富的VB、VB以及鈣、磷、鉀和多酚等，對于補充機體所需和調整肝臟細胞的功能非常有用。另外，葡萄還具有抗氧化功能，可以減少自由基對于肝的損害。所以葡萄也被稱(chēng)為是養肝最佳的水果之一。

　　2、西紅柿：夏季應該盡量多吃番茄，因其含有豐富的維C，而且其中的糖分、熱量較低，可以提高免疫力，清除熱毒，阻礙毒素對肝臟的損害。

　　3、香蕉：香蕉屬于性涼的水果，含豐富的蛋白質(zhì)、VA、VC及膳食纖維，對于養肝、護肝、調節免疫系統和促進(jìn)新陳代謝非常有效。

　　二、蛋白質(zhì)

　　1、蛋類(lèi)食品：具有修復細胞和促進(jìn)細胞再生的作用，而且其含有的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收消化，所以每天都應該吃些蛋類(lèi)食品來(lái)補充蛋白質(zhì)，這樣對肝臟也有好處。

　　2、牛奶：牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，所以應多喝牛奶制品，特別是酸奶，因為酸奶可以調節腸道，可以使毒素順利排出，由此減少了毒物對于肝臟的傷害。

　　3、豆制品：豆制品營(yíng)養豐富，脂肪含量低，含優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)，有助于修復肝細胞，提高免疫能力，起到養肝護肝的作用。

　　三、茶水

　　1、水：夏季排汗增加，機體十分容易缺水，多喝水可以促進(jìn)血液循環(huán)以及新陳代謝，減低毒素對肝臟的損害。

　　2、金銀花：金銀花可以清肝解毒、涼血抗病毒等，用金銀花煮茶喝，能夠起到養肝護肝的作用。

　　四、谷物及其他

　　谷物，比如糯米、黑米、黍米等對于調節腸胃，排毒都非常有好處，具有養肝的功能。另外，可以選擇多吃紅棗、栗子、桂圓等食品，這些也有助于肝功能的運作，起到護肝的效果。

　　養肝護肝需要吃較為清淡而營(yíng)養豐富的食品，盡量避免吃太多的油膩、煎炸以及辛辣的食品。所以呢，今天小編就為大家帶來(lái)兩款護肝料理，讓大家在飲食方面調理好身體哦！

　　一、蘑菇炒山藥

　　原料：蘑菇若干（干身的蘑菇）、新鮮的山藥若干、芹菜若干

　　做法：

　　1、洗凈蘑菇，加開(kāi)水浸泡大約10分鐘左右直至其變軟后撈出，泡蘑菇的水先留下以備用。然后將山藥去皮切片，芹菜也要洗好切成細條狀。

　　2、將油加熱后，倒入蘑菇、山藥和芹菜條翻炒至熟，跟著(zhù)將泡蘑菇的水倒入鍋中，等到水分稍稍收干之后，加入適量的醬油和鹽來(lái)調味即完成。

　　蘑菇和山藥對于肝臟的護養都非常有效。山藥利于健脾、養胃補腎，還能幫助消化，增強免疫力。

　　二、五味子炒貝

　　原料：五味子若干、枸杞、鮮貝（根據個(gè)人喜好定量）、蔥花、姜末。

　　調料：米酒、香油、冰糖和適量的鹽。

　　做法：

　　1、首先要洗凈干貝，倒入蔥花和米酒、香油腌制，拌勻。

　　2、將五味子洗干凈，倒入一碗半的清水和枸杞，用文火煮20分鐘左右，將其撈出，再加入冰糖和適量鹽來(lái)調味，最后加入少量的淀粉勾芡，調成醬汁。

　　3、將淀粉粘在干杯上，倒入適量油進(jìn)鍋，用中火炸干貝3分鐘，待其呈金黃色即可撈起。

　　4、最后，將第二步調成的醬汁淋在干貝上就完成了。

　　五味子是具有強心鎮靜、調理身體與五臟功能的，對于護肝也十分有用。而干貝則有滋補的作用，是養肝的良品。

　　夏季護肝還要注意：

　　1、做好預防工作，注意休息。過(guò)勞會(huì )令肝臟缺血缺氧，損害肝臟功能。

　　2、夏季在空調房與室外活動(dòng)，忽冷忽熱容易生病，感冒易發(fā)，但請謹記不要胡亂購買(mǎi)感冒藥來(lái)自行治療，尤其是肝炎患者，會(huì )令病情加重。

　　3、多吃性涼的食物，避免上火。

　　4、做好防曬措施，避免暴曬，保持身心健康，心情愉悅。

　　5、要注意及時(shí)補充水分，促進(jìn)代謝與排毒，并且要常運動(dòng)增強體格。