冬天吃辣椒減肥美容抗癌怎么吃不上火？

　　冬天吃辣椒好處很多，對于愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)，辣椒頓頓離不了，可又擔心吃多了上火。不用擔心，只要吃對了方法，辣椒還有美容的功效呢!快來(lái)看看怎么吃辣椒不上火。

　　冬天吃辣椒的好處

　　暖胃驅寒：《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼癥狀，可以適當吃些辣椒。

　　開(kāi)胃消食：辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

　　降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　肌膚美容：辣椒能促進(jìn)體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì )長(cháng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(cháng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì )火上澆油。

　　抵抗癌癥：辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會(huì )損害健康的細胞。

　　吃辣椒不上火的竅門(mén)

　　辣椒與涼性食物烹調。如果真的是很想吃辣椒的話(huà)，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，像如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會(huì )兒，或在烹調辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗火。

　　辣椒不要搭配過(guò)咸和過(guò)于油膩的食物。很多人喜歡把辣椒油炸下在食用，其實(shí)這樣會(huì )更加加重上火，油炸辣椒對于愛(ài)上火的人來(lái)說(shuō)不太合適。因此建議吃辣椒的時(shí)候，不要過(guò)多攝入鹽、油。

　　主食選粗糧。其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　多喝湯水。中醫提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì )出現咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補充水分，平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。

　　餐后多吃酸味水果。愛(ài)吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

　　辣椒不能和什么一起吃

　　黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營(yíng)養價(jià)值。

　　辣椒不能和胡蘿卜一起吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會(huì )降低辣椒的營(yíng)養價(jià)值。同食會(huì )發(fā)生不良的生化反應，使相互的營(yíng)養遭到破壞。

　　豬肝不能和辣椒一起吃。豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時(shí)易被破壞，在酸性溶液中較為穩定(pH<4)，在中性及堿性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時(shí)更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來(lái)的功能。