煮米飯加一水果，助消化抗癌變

　　山楂中含有的營(yíng)養物質(zhì)是非常多的，山楂中含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、糖類(lèi)、鈣、鐵、磷、等多種背養物質(zhì)，據測定顯示，山楂富含多種營(yíng)養物質(zhì)，尤為突出的是：以每百克山楂果肉為例：含維生素C53毫克，在水果中僅低于鮮棗和獼猴桃、含維生素E7.32毫克，居水果之冠、含胡蘿卜素100微克，在薔薇科水果中名列前茅。

　　維生素C、維生素E及胡蘿卜素是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質(zhì)。時(shí)常吃山楂會(huì )有一定的防衰老、美容、防癌和預防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。山楂中含有的解脂酶還能促進(jìn)脂肪類(lèi)的食物消化，山楂還能促進(jìn)胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

　　作為一味中藥，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效山楂中含有的山萜類(lèi)及黃酮類(lèi)具有顯著(zhù)的擴張血管及降血壓的作用，經(jīng)常吃山楂還具有強心肌、抗心律不齊、調節血壓及膽固醇的功能。

　　最新研究發(fā)現山楂中含有一種牡荊素的化合物，這種物質(zhì)就有抗癌的作用。亞硝胺和黃曲霉素都可能誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生，在山楂中提取的汁液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可以抑制黃曲霉素的致癌作用。如果人體出現消化不良的問(wèn)題，食用山楂和大米一起煮來(lái)吃，這樣還可以助消化，又可以起到輔助抗癌的作用。

　　山楂還能有效的降低血清膽固醇及甘油二酯，能夠有效的防治動(dòng)脈粥樣硬化，此外山楂還具有強心和預防新絞痛的作用。高血壓和高血脂及冠心病的患者，每日可取山楂15~30克，水煎代茶飲用，有非常好的輔助治療作用，但是用山楂水來(lái)降血脂，是一個(gè)非常緩慢的過(guò)程，必須每天堅持飲用，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的理療才能達到降低血脂、軟化血管的作用。

　　青春痘的病因是：皮脂腺分泌過(guò)多；毛孔內、外角化異常；毛孔內痤瘡桿菌增生；荷爾蒙失衡（成人痘的主因）；對化妝品、食品、藥物（如類(lèi)固醇）的刺激或敏感反應。

　　中醫認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時(shí)期，長(cháng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長(cháng)不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過(guò)多會(huì )使血糖保持在較高水平，沒(méi)有饑餓感，影響進(jìn)食，長(cháng)期大量食用會(huì )導致?tīng)I養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙，以防傷害牙齒。

　　尤其注意：孕婦莫吃山楂，孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)。產(chǎn)后服用可促進(jìn)子宮復原。