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這5種食物越新鮮越不能吃!

2017-09-22 來(lái)源:長(cháng)春控疾  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:可引起皮膚瘙癢,皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過(guò)程中會(huì )分解大部分卟啉,食用前又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì )溶于水,使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。需要注意的是,浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。

  “吃就吃新鮮的!”相信大家都非常喜歡新鮮的食物,因為對于大多數食物來(lái)講,越新鮮的食物其營(yíng)養價(jià)值越高,味道越好,顏色越誘人,而長(cháng)期存放的食品色香味等會(huì )變差、質(zhì)感降低、營(yíng)養素流失、有害物質(zhì)蓄積,如果誤食了腐敗變質(zhì)的食物,可能導致食物中毒。然而,對于有些食物而言,“新鮮”并不意味著(zhù)安全,可能存在食物中毒的隱患。

  豬肝

  有的人喜歡吃“鮮嫩”的豬肝,因此,在烹調時(shí),為求鮮嫩,往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。殊不知,這樣做的隱患很大:首先,豬肝是豬體內最大的解毒器官,各種有毒的代謝產(chǎn)物在肝中聚集,倘若加熱不徹底和不充分,可能造成一些有毒物質(zhì)的殘留,人進(jìn)食后可能誘發(fā)疾病。其次,急速烹炒難以殺滅豬肝內的某些病原菌或寄生蟲(chóng)卵,從而導致進(jìn)食后損害人體健康。

  新鮮牛奶

  有報道稱(chēng),某市農民牽著(zhù)奶牛上街現擠現售,頗受市民歡迎。然而專(zhuān)家指出,這種做法并不可取。因為現擠出的牛奶帶菌,比如布氏桿菌、結核桿菌等,容易引起人畜共患傳染病。此外,這種“新鮮牛奶”也無(wú)法保證擠奶的環(huán)境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此,消費者還是去超市買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的牛奶比較安全。

  新鮮茶葉

  所謂新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉,比如當季的春茶。王宜告訴記者,剛采摘制成的春茶中,含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質(zhì),若大量飲用,能使人的神經(jīng)系統極度興奮,似醉酒一般地出現血液循環(huán)加快,心率加快,使人感到心慌。因此,應注意飲新茶不宜過(guò)濃、過(guò)量,最好能放置一段時(shí)間,待茶中的多酚類(lèi)物質(zhì)部分氧化后再喝。

  新鮮黃花菜

  盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿,經(jīng)腸道吸收后可在體內轉變成有毒物質(zhì),引起食用者中毒。相比之下,干制黃花菜在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序,能夠去除大部分的秋水仙堿,更加安全。秋水仙堿可溶于水,因此,如果吃鮮黃花菜,一定要先經(jīng)過(guò)焯水、泡煮等過(guò)程,干黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。

  新鮮木耳

  干木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分,化學(xué)名稱(chēng)“卟啉”。卟啉是一種光感物質(zhì),人食用鮮木耳后,經(jīng)太陽(yáng)的照射,會(huì )引發(fā)植物日光性皮炎,可引起皮膚瘙癢,皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過(guò)程中會(huì )分解大部分卟啉,食用前又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì )溶于水,使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。需要注意的是,浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。

 

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