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想降低膽固醇,少吃雞蛋、不吃雞蛋能行嗎?

2018-01-26 來(lái)源:健康新佟學(xué)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們血液中的膽固醇有兩個(gè)來(lái)源,一個(gè)是飲食攝入,占比不足三分之一;另一個(gè)是肝臟合成的內源性膽固醇,占比至少三分之二。飲食攝入的膽固醇在小腸吸收入血液;肝臟合成的膽固醇也不能直接進(jìn)入血液,會(huì )隨著(zhù)膽汁進(jìn)入小腸,再吸收入血。

血脂中的膽固醇高,是對血管影響最大的一項,為了保護血管免于硬化,很多人控制膽固醇,首先受累的就是雞蛋黃。想通過(guò)不吃雞蛋黃控制膽固醇的,大有人在!

事實(shí)上,你吃與不吃,膽固醇都在那里,蛋黃多吃一個(gè)少吃一個(gè),對膽固醇并不會(huì )有太大影響。

為什么這么說(shuō)?

第一,我們血液中的膽固醇有兩個(gè)來(lái)源,一個(gè)是飲食攝入,占比不足三分之一;另一個(gè)是肝臟合成的內源性膽固醇,占比至少三分之二。飲食攝入的膽固醇在小腸吸收入血液;肝臟合成的膽固醇也不能直接進(jìn)入血液,會(huì )隨著(zhù)膽汁進(jìn)入小腸,再吸收入血。

因此,血循環(huán)中膽固醇水平高低會(huì )受到兩個(gè)因素的影響,即肝臟合成膽固醇的能力和小腸吸收膽固醇的能力。

肝臟合成膽固醇的數量與腸道吸收膽固醇的數量并不是相互獨立的兩個(gè)過(guò)程,而是互相影響、此消彼長(cháng)的關(guān)系。如果飲食攝入膽固醇增多,肝臟合成膽固醇就會(huì )減少;如果飲食膽固醇攝入減少,肝臟合成膽固醇就會(huì )增多。通過(guò)這種機制,將血液中膽固醇維持在一個(gè)相對穩定的范圍內。

因此,在一般情況下,飲食中膽固醇的含量對血循環(huán)中膽固醇水平影響并不大。如果您一點(diǎn)膽固醇也不吃,肝臟也會(huì )合成足量的膽固醇,這是身體自行調節的,從這個(gè)角度上說(shuō),就算把雞蛋黃徹底忌掉,血脂仍舊可能升高。

按照2016年《中國居民膳食指南》,建議每人每天食用一個(gè)雞蛋。吃蛋黃不僅不會(huì )對血液中膽固醇水平產(chǎn)生明顯影響,其中的卵磷脂等物質(zhì)還會(huì )對人體產(chǎn)生多方面的好的影響。對于已經(jīng)發(fā)生冠心病、腦梗死等動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的患者,每周3-5個(gè)也是可以的。

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