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胃口不好,多吃這個(gè),蒸煮熬炒樣樣好

2018-03-10 來(lái)源:一分鐘健康養生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:采集玉米須,一般等到秋后,玉米都成熟了,再摘取已經(jīng)干燥的玉米須。如若采新鮮幼玉米棒的玉米須,則會(huì )影響玉米顆粒的成長(cháng)。

從古至今,無(wú)論是帝王將相還是平民百姓,喜歡吃玉米者不乏其人。

據史料記載,明正德皇帝有一次外出游玩時(shí),饑腸轆轆,進(jìn)一戶(hù)農家討食吃。農夫給他端來(lái)一碗玉米飯,他吃得十分香甜。飯后,他問(wèn)農夫,此飯為何米所做?農夫說(shuō),這是“珍珠米”。

金燦燦的玉米粒,較之珍珠也不遑多讓。論食療功效,玉米也不一般。

文:

王鳳岐(中醫內科專(zhuān)家,主任醫師,教授,國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子,著(zhù)有《王鳳岐的養生餐桌》等書(shū))

老幼病弱,多吃開(kāi)胃

中醫認為,玉米性平味甘,入肝經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng),有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開(kāi)胃的功效,《本草綱目》認為其“調中開(kāi)胃”,《本草推陳》則稱(chēng)其為“健胃劑”。

胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在床的人,平時(shí)適合多吃點(diǎn)玉米。

怎么吃?有些人喜歡整個(gè)蒸煮,有些人偏愛(ài)熬粥。比如東北人家,常愛(ài)吃玉米碴子粥。

玉米碴子粥

做法:把打碎的玉米粒和蕓豆泡軟,倒入鍋中,大火煮開(kāi),然后改用小火熬,等玉米煮開(kāi)花,一鍋香噴噴的玉米粥就熬好了。

如果是老幼病弱人群,更建議先把玉米顆粒磨細一些,變?yōu)橛衩酌娣?,再用?lái)熬粥。

玉米還可用來(lái)做菜。將新鮮的玉米粒剝下,與蝦仁、黃瓜丁一起炒著(zhù)吃,別有一番風(fēng)味。此外,還可以打成粉,跟小麥粉或是大豆粉混合起來(lái),蒸發(fā)成糕,或是做成窩頭、點(diǎn)心等。

玉米須,去水腫、調慢病

很多人吃玉米,都把玉米須丟掉不要。但其實(shí),玉米須也是一劑良藥。

中醫認為,玉米須味甘、淡,性平,具有利尿消腫、平肝利膽等功效??捎糜谒[、小便不利、黃疸、膽囊炎、膽結石、高血壓病、糖尿病、乳汁不通、慢性腎炎等多種病癥。

怎么用呢?

玉米須泡水

做法:取玉米須50克,先清水沖洗兩遍,然后放入杯中,沖入沸水,再蓋上蓋,悶幾分鐘,當茶飲。又或者煎取濃汁,早晚兩次溫服。

采集玉米須,一般等到秋后,玉米都成熟了,再摘取已經(jīng)干燥的玉米須。如若采新鮮幼玉米棒的玉米須,則會(huì )影響玉米顆粒的成長(cháng)。

糖尿病食療,用玉米須燉豬胰

玉米須燉豬胰,是出自《常見(jiàn)病驗方研究參考資料》的食療方。

玉米須燉豬胰

做法:取玉米須30克洗凈,豬胰150克洗凈切塊,兩味同用水煮40分鐘,加適量調味料,取湯飲服,1日分2次飲完,10天為1個(gè)療程。

功效:豬胰味甘性平,清肺胃虛熱,搭配玉米須,可用于治肺痿咳嗽、消渴(糖尿?。┑劝Y的調理。

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