前陣，國民下飯神劇《舌尖上的中國》第三季熱播，萬(wàn)眾矚目。

不過(guò)相較于前兩季的高風(fēng)評，此次《舌尖3》一經(jīng)推出，其豆瓣評分就呈現斷崖式下跌，到這季全部播完也沒(méi)及格——僅有4.1分。

吃貨們吐槽不斷：

@大鼻子1455：食物出現的鏡頭少得可憐，四年的口水，白攢了……

@泡芙小姐：看完并不餓，卻想買(mǎi)口鐵鍋；某寶已賣(mài)到脫銷(xiāo)，然而根本拿不動(dòng)。

@墻角野貓：為什么總是讓我吃東西補氣??？我又不是輪胎~

央視播得歡，網(wǎng)友追得歡~而在第4集播出后，這股吐槽風(fēng)更是上了一個(gè)臺階。

第4集主打“食療并用的中華藥膳”，給電視機前的觀(guān)眾燉了幾鍋湯：草藥燉鴨、棗泥山藥膏、當歸生姜羊肉湯……大半都在展示廣東人民煲湯時(shí)甚為講究的藥膳。

節目剛剛放完，復旦大學(xué)國際關(guān)系與公共事務(wù)學(xué)院教授唐亞林，已按捺不住在微博上發(fā)聲：

他表示，“廣東人因為喜歡所謂去濕氣而煲湯，在湯中亂放中藥材，其結果是成為世界上腎病發(fā)病率最高的三大地區之一。”

01、藥膳煲湯，腎病高發(fā)？

但說(shuō)到腎病高發(fā)是煲湯引起的，廣東人民就紛紛表示不！服！了！

@肉肉莜：廣東人飄過(guò)~表示我們家一個(gè)月才煲兩次湯，而且都是基本湯料，沒(méi)什么教授說(shuō)的中藥。

@陌路蕭聲：廣東愛(ài)煲湯也不是隨便煲的哇，我們都是淮山枸杞紅棗桂圓黨參之類(lèi)的，也不是天天都一樣地煲，都會(huì )分類(lèi)的，補過(guò)頭上火啊，我們都有數的。不要黑廣東人！

@很Man的天線(xiàn)寶寶：所以廣東人都因為喝湯而有腎病咯？那四川人的麻辣燙？河南人的醬菜呢？你怎么不說(shuō)？

其實(shí)，愛(ài)用藥膳煲湯的廣東人的腎臟病是怎么一回事呢？先看看一組數據——

據流行病學(xué)統計，中國慢性腎臟?。–KD）發(fā)病率約為10%。而在廣東，發(fā)病率為12.1%，明顯高于全國平均水平。

專(zhuān)家認為，廣東腎病高發(fā)確實(shí)和煲湯有關(guān)，不過(guò)和藥膳關(guān)系不大。

廣東人煲湯的食材多以雞、鴨、豬骨、豬肺等為主料，富含蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)代謝要經(jīng)過(guò)腎小球的濾過(guò)和腎小管的重吸收，喝湯確會(huì )增加腎臟負擔。

并且，隨著(zhù)年齡增長(cháng)，腎功能會(huì )逐漸降低，因此，老年人喝湯對腎臟的損傷更大，不應過(guò)多地以湯補身。

現代社會(huì )對藥膳有兩種極端認知——或極端吹噓，或全盤(pán)否定。其實(shí)，藥膳源遠流長(cháng)，其養生保健的功效不容否認，但前提是要在中醫師指導下，分清體質(zhì)，辨明藥性，方才能用。

02、痛風(fēng)患者，喝雞湯？

說(shuō)到煲湯，《舌尖3》第4集時(shí)，播出的一節女兒給父親煲雞湯的片段，單看劇情，本是溫情滿(mǎn)滿(mǎn)——問(wèn)題是，這位父親恰好是一位痛風(fēng)患者吶！

要知道，痛風(fēng)是慢性嘌呤代謝障礙所導致的疾病，嘌呤在體內轉化后會(huì )產(chǎn)生過(guò)多尿酸，導致痛風(fēng)發(fā)作。

雖然旁白強調選擇食材要注意低嘌呤，但嘌呤是水溶性的。燉呀煲呀一咕嘟，細胞核、核膜被破壞，嘌呤自然會(huì )流出來(lái)、溶于湯里——喝一口都是負擔。

所以，醫生都不太主張痛風(fēng)患者喝雞湯、排骨湯、羊肉湯這類(lèi)葷湯，煮的時(shí)間再短，相對而言嘌呤含量還是高的。尿酸高的人一定要喝湯的話(huà)，建議選擇蔬菜湯、雞蛋湯等，而不要喝熬制的老火“靚湯”。

03、井水腌泡菜，更美味？

類(lèi)似醫學(xué)紕漏，在《舌尖3》中似乎比比皆是。

譬如，很多人都知道，生水中含有很多細菌和寄生蟲(chóng)，水一定要燒開(kāi)了才能喝，這算是醫學(xué)常識了。

但片中一位廚師，在制作四川泡菜時(shí)，取井水來(lái)腌制泡菜，卻在未煮熟的情況下，直接舀起壇子里的水喝，直接品嘗泡菜的美味……

無(wú)怪乎有網(wǎng)友直懟——

除外不喝生水，生活中還要注意避免進(jìn)食生的或未煮熟的肉，尤其不要吃魚(yú)生（這種飲食習慣在廣東順德一帶極為常見(jiàn)）。淡水魚(yú)中寄生有大量的肝吸蟲(chóng)，即便只吃一口，都有可能被感染，而蘸醬油、醋、高度白酒等，均無(wú)法殺滅生魚(yú)片中的細菌和寄生蟲(chóng)。

購買(mǎi)正規來(lái)源的肉類(lèi)，加熱熟透再食用，這是健康飲食的第一步哦~

04、中藥口紅，天然安全？

更讓網(wǎng)友詫異的是，《舌尖3》第4集中，居然還出現了中藥口紅！

中醫大學(xué)的學(xué)子們，圍坐屋內開(kāi)始煉丹、自制中藥化妝品。說(shuō)好的美食呢？中藥口紅和《舌尖》有哪門(mén)子關(guān)系？

自制中藥口紅當手工作業(yè)玩玩也沒(méi)什么，不過(guò)這用起來(lái)就很讓人擔心了。

有細心網(wǎng)友發(fā)現，片中使用的工具是網(wǎng)上隨意可以買(mǎi)到的“自制口紅套裝”，連工具、電子秤、包裝等的樣式都是同款。

若消息屬實(shí)，那么，如此制作出來(lái)的口紅，則是不折不扣的“三無(wú)產(chǎn)品”。每天用這樣的口紅擦嘴唇，有沒(méi)考慮過(guò)細菌超標問(wèn)題??？！

即便口紅里面的油脂是“純天然”的，一旦氧化產(chǎn)生一些副產(chǎn)物，對皮膚的傷害也是很大的。

其實(shí)，不僅僅是自制口紅，生活中常見(jiàn)的自制瓜果面膜，同樣存在風(fēng)險。

瓜果中固然含有可改善皮膚角質(zhì)層的果酸成分，但瓜果本身成分極為復雜，譬如檸檬，其所含的果酸成分有一定刺激性，直接敷面易刺激，甚至灼傷皮膚。

而敷芒果、蘆薈、西紅柿、土豆、黃瓜、楊梅、酸橙等，或直接以其汁液敷臉，則容易引起接觸性皮炎。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其不要嘗試。

05、刀切手，一月10+次破傷風(fēng)？

在美食中穿插點(diǎn)情懷，貫穿了這整一季的《舌尖3》。

在第2集中，介紹了一位男子為愛(ài)情而放棄醫學(xué)工作，放下手術(shù)刀拿起了菜刀。而且因為切菜經(jīng)常傷到手，這位曾經(jīng)的醫生說(shuō)：“自己不會(huì )切菜，一個(gè)月打了十幾次破傷風(fēng)針。”

Excuseme！一個(gè)月打十幾次破傷風(fēng)，你怕不是在逗我哦~

雖然，確實(shí)，利器，特別是生銹物件對身體造成創(chuàng )傷后，都建議去醫院處理，必要時(shí)打破傷風(fēng)針，甚至免疫球蛋白。

但是，一個(gè)月打十幾次破傷風(fēng)，完全沒(méi)有必要??！要知道，打一次破傷風(fēng)針，其免疫保護期可持續兩三個(gè)月。換言之，打針后三個(gè)月內，哪怕你切100次手，也無(wú)須再打破傷風(fēng)了哇～

《舌尖3》原本是一檔美食節目，前兩季口碑炸裂，讓全民狂流口水仰首期盼了這么久，沒(méi)想到味蕾沒(méi)滿(mǎn)足，反倒引發(fā)了一波接一波的健康找找茬。

除上所述，魚(yú)腥草補養身心、黃瓜提高免疫力、逆時(shí)針攪拌豬肉會(huì )破壞蛋白質(zhì)……槽點(diǎn)可謂一波更比一波強。