全世界哪里的人最會(huì )養生？

哪些的人壽命最長(cháng)？?jì)扰K最健康？癌癥發(fā)病率越來(lái)越低？

癌癥發(fā)病率正在下降：美國

你會(huì )發(fā)現：美國癌癥死亡率在20世紀一直在增長(cháng)，但是在1991年后，開(kāi)始逐漸降低，至2011年居然就下降了22%，這讓超過(guò)150萬(wàn)人免于癌癥死亡。這里得益于當然得益于美國的控煙、癌癥篩查等干預措施，不過(guò)美國人近年來(lái)一些生活方式的調整也值得參考：

1.多素少葷

只靠一種食物單打獨斗無(wú)法降低癌癥危險，但如果把它們合理地搭配起來(lái)，效果就會(huì )迥然不同。就餐時(shí)，素食至少要占2/3，而動(dòng)物蛋白最好不超過(guò)1/3。

2.每天5份果蔬

超重會(huì )增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于保持健康體重，又有助于降低癌癥風(fēng)險。專(zhuān)家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

3.葉酸早餐

美國癌癥協(xié)會(huì )表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化谷物食品。葉酸有助于預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麥食品是葉酸的最好來(lái)源。

其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍、雞蛋、雞肝、豆類(lèi)、菠菜、萵苣等。

全世界最長(cháng)壽的：日本

世界衛生組織發(fā)布的2015年版《世界衛生統計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄。日本人的平均壽命連續20多年位居世界第一。

日本人為什么就全球最長(cháng)壽？除了日本的醫療條件、慢病干預等，專(zhuān)家認為這與他們的飲食也密切相關(guān)。

1.吃魚(yú)比吃米多

日本四面環(huán)海，日本人可以隨時(shí)吃到大量新鮮的海產(chǎn)品，幾乎每天都會(huì )適量吃魚(yú)，日本每年人均吃魚(yú)100多公斤，超過(guò)大米的消耗量，海產(chǎn)品消費量世界第一。

很多研究證明，長(cháng)期吃魚(yú)，特別是深海魚(yú)類(lèi)如鮭魚(yú)、鮪魚(yú)等，不僅可以預防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達52%以上。

2.海藻類(lèi)食物做主食

壽司是日本國民的主食，主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類(lèi)作為主食天天食用，是日本料理最獨特的方面，這和日本人的長(cháng)壽有著(zhù)密切的關(guān)系。

海帶、海苔和裙帶菜、紫菜等海藻類(lèi)食物，含有豐富的礦物質(zhì)，包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀等數十種微量元素以及食物纖維，對人體免疫系統、抗氧化和心臟健康都有好處，還是抵御高血壓和糖尿病的殺手锏。

3.發(fā)酵泡菜促消化

日本泡菜雖然沒(méi)有韓國泡菜那么知名，但也有著(zhù)千年的歷史和文化傳承。很多泡菜不僅好吃，而且做得非常精致，甚至能當作伴手禮送人。

傳統發(fā)酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可以促進(jìn)消化，吸收營(yíng)養物質(zhì)。人體75%的免疫系統都位于腸道內，提高腸道菌群尤其會(huì )使免疫系統獲益。

全世界內臟最健康的：中國廣西

由多國科學(xué)家組成的研究小組，對比了中、日、英、美四國的國民尿樣之后得出結論“廣西人內臟最健康”。相關(guān)論文《人類(lèi)新陳代謝的差異及其與飲食、血壓的關(guān)系》2008年發(fā)表于國際頂級科學(xué)期刊《自然》雜志上。

怎么做到的？

1.谷菜為中心

中國南方人的飲食非常多樣，其中富含植物蛋白，含鹽量也少，這些都是有利健康的飲食結構。而且以谷菜為中心。豆類(lèi)、薯類(lèi)、玉米、水果吃得多，動(dòng)物食品吃得很少。

這種以“五谷”為主食，以果蔬、少量動(dòng)物性食物為副食的飲食特色，“鍛煉”出來(lái)廣西人內臟的健康。

2.白菜只炒七成熟

輕度烹調正是廣西人擁有健康的重要原因。廣西人做菜的方式是最多炒至七成熟即可。比如他們炒白菜時(shí)不是把白菜燉爛或炒得變了色，而是只炒到七成熟就食用。

這種吃法能避免營(yíng)養的流失，還能避免過(guò)度烹調帶來(lái)的負面作用。

3.頓頓離不開(kāi)酸

廣西的餐館里，酸筍、酸蘿卜是當家之寶，酸筍炒肚、炒腸、酸蘿卜炒牛肉、炒河粉等等，你可以隨意搭配，但萬(wàn)變不離一個(gè)“酸”字。

而且廣西人酸菜的腌方法比較獨特，先在果蔬中放入醋，而不是先加鹽腌制，吃之前再放入鹽。這樣可以抑制細菌的產(chǎn)生，能有效保護維生素C不流失，并使果蔬中的礦物質(zhì)易于吸收，其中的醋酸還能幫助消化。這與廣西人腸胃最健康有密切關(guān)系。

壽命越來(lái)越長(cháng)的：德國

德國現在已經(jīng)是世界上十大長(cháng)壽國之一?！?016年世界衛生統計》報告：全球人均壽命71.4歲，德國人均壽命81歲，中國人均壽命76.1歲。

而130年前，德國的男性平均壽命僅為35歲，女性也不過(guò)38歲。是什么使得他們在短短百余年間就成為著(zhù)名的長(cháng)壽國度？除了德國的醫療條件，健康水平，德國近年來(lái)的生活方式也值得參考：

1.一日三餐，頓頓有大蒜

在德國，幾乎人人都愛(ài)吃大蒜。他們把普通的大蒜玩出了美食花樣，比如把蒜泥放進(jìn)面包里，用蒜頭炸魚(yú)，喝蒜泥酒等，德國超市隨處可見(jiàn)各種大蒜食品。

大蒜既可調味，又能防病健身，被譽(yù)為“天然抗生素”。大蒜含大蒜素，可抑制細菌繁殖和生長(cháng)。

2.喝水果綠茶

他們除了品嘗正宗中國綠茶，更偏愛(ài)被改造了的綠茶：在綠茶中加了干草莓，就有了草莓綠茶；加了蘆薈，就有了蘆薈綠茶；加了香蕉、菠蘿、香草之后，就有了香蕉綠茶、菠蘿綠茶、香草綠茶等等。

研究發(fā)現，多喝綠茶可以預防心腦血管疾病，降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險。綠茶里的茶多酚具有抗氧化作用，且有抑制血栓形成的作用。綠茶中的綠茶素會(huì )提高肝臟中解毒酵素的活性，并抑制腫瘤的擴散、降低癌細胞轉移的機會(huì )。

3.從小喝牛奶

事實(shí)上，沒(méi)有一個(gè)國家的人們像德國人那么愛(ài)喝牛奶。德國人每年要喝掉約85公斤的牛奶，堪稱(chēng)世界之最。他們從小就喝下大量牛奶，連做菜也放牛奶。

牛奶營(yíng)養價(jià)值很高，除含有蛋白質(zhì)外，還含有脂肪、糖、鈣、磷等許多營(yíng)養成分。一般來(lái)說(shuō)，成人一天喝300～500毫升牛奶為宜。

4.傳統愛(ài)好是散步

德國是世界啤酒之鄉，但這里的“啤酒肚”卻逐年減少。大約2/3的德國人每周至少參加兩次體育鍛煉，大部分成年人每天至少散步15分鐘。尤其是每個(gè)周日，更是他們的“散步日”。

散步不但能緩解工作的緊張和精神的疲乏，還能促使血管彈性的增加，特別是腿的持續運動(dòng)，可促使更多的血液回到心臟，有利于改善血液循環(huán)，提高心臟的工作效率。