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土豆就是最好的“藥”,關(guān)鍵看你怎么吃!

2017-10-29 來(lái)源:大醫二院腫瘤2科  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜,同時(shí)它也是全球人民都愛(ài)的美食。

   聯(lián)合國最近一項調查表明,到2100年,全世界人口將增加到105億,可能導致糧食危機。

 
  有的科學(xué)家認為,到那個(gè)時(shí)候,最有可能幫助人類(lèi)渡過(guò)危機的就是這貌不驚人、我們天天見(jiàn)到的土豆。
 
  土豆如今成了營(yíng)養學(xué)家青睞的蔬菜明星,被認為是世界上最偉大的食物之一。
 
  吃了一輩子的土豆,但你知道嗎?土豆就是最好的“藥”,關(guān)鍵看你怎么吃,真要好好學(xué)學(xué)了!

  土豆渾身是寶

  堪稱(chēng)“地下蘋(píng)果
 
  土豆渾身都是寶。兩位英國營(yíng)養專(zhuān)家建議,每天吃?xún)纱沃笸炼箍梢跃徑鈮毫?。具體說(shuō)起來(lái),土豆有以下幾個(gè)營(yíng)養優(yōu)勢
 
  1營(yíng)養價(jià)值高:“第二面包”美稱(chēng)
 
  土豆的營(yíng)養價(jià)值很高,含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等。
 
  土豆是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美稱(chēng)。

  2含多種維生素:有利心血管健康
 
  土豆富含各種維生素,含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高,其中前者是一種抗氧化劑,保護身體免于自由基的威脅,后者有利于心血管健康。
 
  3富含鉀鹽:降腦卒中發(fā)病率
 
  100克土豆含鉀高達300毫克以上,具有防治高血壓和心臟病的功效,這讓土豆享有“地下蘋(píng)果”的美譽(yù)。
 
  另外有研究證明,每天堅持吃1個(gè)中等大小的土豆(約130克),可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

  4富含多酚類(lèi):抗癌、抗氧化
 
  兩位英國專(zhuān)家也指出,早先的研究結果表明,土豆能有效預防乳腺癌,并在癌癥早期的綜合治療中發(fā)揮積極作用。
 
  土豆中含有的多酚類(lèi)物質(zhì),具有抗癌、抗氧化作用。
 
  5是非常好的補氣食物
 
  從中醫角度看,土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效,對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。
 
  土豆堪稱(chēng)百姓靈芝,但是想要吃它達到防治疾病的目的,吃法非常關(guān)鍵!
 
  1、降血壓
 
  生土豆榨汁
 
  方法
 
  將土豆洗凈,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個(gè)人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。
 
  很多人不知道土豆其實(shí)還是一味“降壓藥”。
 
  土豆中含有大量礦物質(zhì)、B族維生素和鉀,有利于控壓,降壓,還可保持血管彈性,有利于預防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生,這些都是控制血壓的可靠保證。
 
  2、降血糖
 
  蒸土豆
 
  方法
 
  將土豆蒸熟吃,這種情況能夠避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分鐘左右,然后直接吃就可以。
 
  盡可能不要亂加調料,如果覺(jué)得難以下咽的話(huà),應該注意細嚼慢咽。
 
  高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低。
 
  以土豆代部分主食,可減少部分總熱量攝入,對血糖、血脂過(guò)高都有很好的改善和緩解作用。
 
  3、助消化
 
  土豆炒著(zhù)吃
 
  方法
 
  土豆切成絲后,先在水中稍微泡泡。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主,泡泡再炒,土豆絲會(huì )比較爽脆。
 
  加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C,而炒的過(guò)程中放油,又可促進(jìn)土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調成酸辣味,還能減少食鹽用量。
 
  酸辣土豆絲很多人都吃過(guò),炒酸辣土豆絲可以說(shuō)是一味治療食欲差的好“藥”,酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進(jìn)消食。
 
  4、潤腸防便秘
 
  土豆加蜂蜜
 
  方法
 
  1、把土豆削皮、切碎,用榨汁機榨成汁。
 
  2、把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里,用小火煮,當土豆汁變得黏稠時(shí),加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。
 
  3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。
 
  你知道嗎?每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克,可以說(shuō)是防治便秘的首選食物。
 
  要提醒的是,蜂蜜最好選擇槐花蜜?;被蹖贈鲂?,用來(lái)治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜,吃了以后會(huì )增加腸道的干燥,反而會(huì )加重便秘的癥狀。
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