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多吃香菇可以抗癌 香菇湯抗癌佳品

2014-10-09 來(lái)源：健客網(wǎng)社區  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：香菇素有“植物皇后”之譽(yù)。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，我國歷來(lái)視其為延年益壽的補品，日本人把香菇視為無(wú)公害“自然食品”，美國人則把香菇選為“宇航食品”。香菇營(yíng)養豐富，極有益于人體健康。

    據分析，每百克鮮香菇中，含有蛋白質(zhì)12-14克，遠遠超過(guò)一般植物性食物的蛋白質(zhì)含量;含碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克;還含有多糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C等。在浸泡干香菇的水中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、天門(mén)冬氨酸及天門(mén)冬素、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。它們不僅是營(yíng)養物質(zhì)，有些還具有降低血脂等功效。

 
 
　　香菇內還有一種葡萄糖苷酶，這種物質(zhì)可以提高機體的抗癌能力。其中最突出的是所含的香菇多糖，具有很強的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞生長(cháng)。香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類(lèi)似于補氣的作用?？蓪⑾愎街鬁?，有輔助治療作用。癌癥手術(shù)后的患者堅持服香菇湯，有利于防止癌細胞轉移，健康人吃香菇，可以預防癌癥發(fā)生。
 
　　香菇湯做法：
 
 
　　1、香菇、瘦肉，洗凈、切片。
 
　　2、熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。
 
　　3、炒的肉變色后加點(diǎn)鹽。
 
　　4、注入開(kāi)水，先大火燒開(kāi)后中火燒制2分鐘。
 
　　5、放入蔥末。
 
（實(shí)習編輯：吳敏雙）
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