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適合糖尿病的家常菜譜

2017-10-08 來(lái)源: 糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西紅柿中的番茄紅素是目前被發(fā)現的天然強抗氧化劑之一,經(jīng)常食用番茄有抗衰老、提高機體免疫力,被譽(yù)為現代人的保健食品。

   1鮮蘑茼蒿

 
  食材:鮮蘑80克,茼蒿80克,胡蘿卜20克,植物油5克,鹽1克,蔥花、姜末、蒜末、蝦皮適量

  做法:
 
  1、鮮蘑洗凈,沸水氽燙,擠水,撕成條狀,茼蒿去雜,洗凈,切段;胡蘿卜洗凈,切絲。
 
  2、炒勺燒熱放植物油,燒至九成熟時(shí),加蔥花、姜末、蝦皮爆香,再下胡蘿卜絲稍炒,加入鮮蘑。
 
  3、炒至鮮蘑發(fā)軟后,下茼蒿、鹽、蒜末,翻炒均勻入味即可。
 
  服法:每日1次,輔主食用。
 
  適用人群:各型糖尿病患者,尤其是口渴多飲、形體肥胖,或咳嗽多,或食積腹脹,或頭暈目眩,胸悶不適者。

  醫師評說(shuō):
 
  糖尿病常食有助于預防高血壓、動(dòng)脈硬化、眼底病變等并發(fā)癥的發(fā)生。
 
  2番茄土豆
 
  食材:西紅柿90克,洋蔥40克,土豆200克,植物油5克,鹽1克,蔥花、姜末適量
 
  做法:
 
  1、土豆洗凈去皮切片,洋蔥洗凈切絲。
 
  2、西紅柿去皮切碎,鍋中加少許油燒熱,下西紅柿炒成茄汁出鍋待用。
 
  3、炒鍋上火,倒入植物油燒熱后,加蔥花、姜末,投入土豆片煸炒至半熟,下洋蔥絲再煸炒片刻,加入番茄汁炒至土豆片熟透入味即可。
 
  服法:每日1~2次,溫熱食用。
 
  適用人群:各型糖尿病患者。
 
  營(yíng)養師提示:
 
  西紅柿中的番茄紅素是目前被發(fā)現的天然強抗氧化劑之一,經(jīng)常食用番茄有抗衰老、提高機體免疫力,被譽(yù)為現代人的保健食品。
 
  土豆中含豐富的維生素A、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),由于其含17.2%的淀粉,使許多糖尿病患者敬而遠之,其實(shí)土豆淀粉在人體內吸收速度慢,可以作為糖尿病患者的食療蔬菜,或用其代替大米等主食食用,但宜減少相應的主食量。
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