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米飯加點(diǎn)“料”血糖升得慢,來(lái)學(xué)習咯!

2018-08-28 來(lái)源:內分泌賈禮敏醫生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蔬菜可不是指綠葉蔬菜,而是土豆、胡蘿卜丁、白蘿卜等。這些蔬菜提供了類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素和礦物質(zhì),能夠延緩并發(fā)癥的發(fā)生。如類(lèi)胡蘿卜素,能夠改善眼底并發(fā)癥,同時(shí)其中含有的抗氧化成分,有利于病情康復。

白米飯常讓糖尿病朋友忌三分。因為吃多了,米飯中的碳水化合物會(huì )轉化為葡萄糖,使血糖升高。但是米飯又是我們常見(jiàn)的主食,該如何吃好呢?

網(wǎng)上有很多的糖友都會(huì )加些粗糧或是豆類(lèi),經(jīng)過(guò)測試血糖,發(fā)現這樣粗細結合的主食,升糖的速度果然比白米飯要低,還有有糖友支招說(shuō),在饅頭里面加點(diǎn)蕎麥也不升糖,喜歡面食的糖友可以來(lái)試試。喜歡吃米飯的糖友要注意下面幾點(diǎn)了,在米飯中加點(diǎn)料,也有助于血糖的控制。

加點(diǎn)蔬菜


蔬菜可不是指綠葉蔬菜,而是土豆、胡蘿卜丁、白蘿卜等。這些蔬菜提供了類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素和礦物質(zhì),能夠延緩并發(fā)癥的發(fā)生。如類(lèi)胡蘿卜素,能夠改善眼底并發(fā)癥,同時(shí)其中含有的抗氧化成分,有利于病情康復。

加點(diǎn)豆類(lèi)

依據個(gè)人口味,在米飯中可以適當加點(diǎn)紅豆、綠豆、黑豆、云豆。一方面豆類(lèi)含豐富的膳食纖維,其中的淀粉消化速度非常慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。

加點(diǎn)粗糧

糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧含豐富的纖維(粗細糧最佳比例為4:6),可有效降低米飯的消化速度,避免米飯吸收過(guò)快,胰島素還沒(méi)來(lái)得及發(fā)揮作用,血糖就升高了。

米飯冷卻再食用,抗性淀粉升糖慢

同為白米飯,剛蒸好時(shí)和冷卻后對血糖值的影響存在著(zhù)較大的差異。稻米中所含有的淀粉在生成的情況下無(wú)法消化,蒸熟了之后就容易被人體吸收了。然而當米飯冷卻后其中的淀粉又會(huì )變得難以消化,產(chǎn)生與膳食纖維相同的功效,這種物質(zhì)被稱(chēng)為抗性淀粉。

利用這一點(diǎn),血糖過(guò)高的朋友可以早點(diǎn)兒把飯蒸好,讓它冷卻之后再食用。還有種米也富含抗性淀粉。

對于腸胃功能不好血糖又同時(shí)較高的朋友,在食用冷卻后的飯食時(shí)請注意溫度的控制,千萬(wàn)不要讓米飯太涼,避免刺激到腸胃,得不償失。

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