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糖尿病患者一日三餐的正確標準

摘要:糖尿病患者至少一日要吃三餐,且要定時(shí)定量,寧可多餐,也不要每餐吃得太多。三餐內容應主、副食搭配,干稀搭配,既符合配餐要求,又有益于胰島素的分泌。

糖尿病患者至少一日要吃三餐,且要定時(shí)定量,寧可多餐,也不要每餐吃得太多。三餐內容應主、副食搭配,干稀搭配,既符合配餐要求,又有益于胰島素的分泌。

一日三餐,五大類(lèi)食物要吃到

糖尿病患者每天要吃多種食物,可從谷薯雜豆類(lèi)、蔬果類(lèi)、肉蛋類(lèi)、奶豆堅果類(lèi)、油脂類(lèi)等五類(lèi)食物中選。

谷薯雜豆類(lèi):即我們常說(shuō)的大米、白面、粗糧、紅薯、紅豆、綠豆等;

蔬果類(lèi):顧名思義,包括蔬菜和水果,“糖友”須保證每天攝入1斤蔬菜,其中深色蔬菜至少半斤;在血糖控制理想的前提下,可以適當吃些水果。為增加水果種類(lèi),可以用酸奶拌上各種水果,即水果沙拉。

肉蛋:包括畜禽魚(yú)肉、雞鴨鵝蛋。

奶豆堅果類(lèi):牛奶、羊奶、黃豆、黑豆、青豆、花生、核桃等。

油脂類(lèi):指各種食用油。

糖尿病患者最好每天吃夠這5大類(lèi)食物,并安排到一日三餐中。

早餐營(yíng)養要充足

如果早餐包括了谷類(lèi)、動(dòng)物性食物(肉類(lèi)、蛋類(lèi))、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類(lèi)食物,則為早餐營(yíng)養充足;

如果只包括了其中3類(lèi),則早餐的營(yíng)養較充足;

如果只包括了其中2類(lèi)或以下,則早餐的營(yíng)養不充足。

為幫助“糖友”合理控制血糖,建議糖尿病患者把水果放在兩餐之間作為加餐食用。

午餐六個(gè)一原則

午餐是每日飲食中最重要的一餐,在一餐中起著(zhù)承上啟下的作用,午餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%,如果每天攝入2200千卡的能量,主食的量應該在125克左右。條件許可的話(huà),最好做到一葷一素、一菇一豆、一谷一湯。


葷:即各種肉類(lèi)(75克左右),素,即各種蔬菜類(lèi)(200克左右)。

菇:即菌藻類(lèi)(50克左右),如蘑菇、海帶等。豆,即各種豆類(lèi)及其制品(50克左右)。

谷:即主食,可選擇米飯、面條、饅頭、餅等。湯,即菜湯,避免喝濃肉湯。

按照以上原則搭配午餐,不但做到了干稀搭配、顏色搭配,更重要的是做到了營(yíng)養素的搭配。

晚餐要注意三個(gè)字“少、素、早”

少:首先,一天的減肥之計在于晚上,而糖尿病患者大多肥胖或超重。而且,人們在晚上活動(dòng)量較少,能量消耗低,如果攝入過(guò)多,多余的能量會(huì )在胰島素的作用下合成脂肪儲存在體內,長(cháng)此以往,必然會(huì )導致肥胖。

因此,建議晚餐吃7成飽,具體來(lái)說(shuō),就是胃里還沒(méi)有覺(jué)得脹起來(lái),沒(méi)有負擔感,食欲已經(jīng)減弱,習慣性地還想再吃幾口,如果把食物拿走,也不覺(jué)得遺憾,而且晚上睡前也不會(huì )覺(jué)得饑餓,這就是7成飽。

素:晚餐食材要“素”,最好少吃肉類(lèi)。富含蛋白質(zhì)的食物可選擇豆類(lèi)及其制品,以及蛋奶類(lèi)。

早:晚飯時(shí)間要早,最好在睡前3-4小時(shí)吃。這樣,睡覺(jué)時(shí)胃里的食物已經(jīng)殘留不多,不會(huì )影響夜里的睡眠質(zhì)量,如果22:00點(diǎn)休息,晚餐應該安排在18:00~19:00點(diǎn)。

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