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糖尿病患者到底應該怎么吃主食?

2018-11-18 來(lái)源:糖友健康匯  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:吃面條一定要配蔬菜和肉蛋,不要光吃面,混搭食物進(jìn)餐,對控制血糖有一定的幫助。吃面條時(shí),搭配吃蔬菜的量是面條的2倍。

中國糖尿病協(xié)會(huì )指出,每人每天至少攝入不少于130克的主食,而主食吃什么應因人而異。糖尿病協(xié)會(huì )給出的指導意見(jiàn)是,堅持“四宜四不宜”,即“宜粗不宜細,宜雜不宜純,宜干不宜稀,宜硬不宜軟”。今天給廣大糖友推薦生活中最常見(jiàn)的面條、饅頭、米飯三種主食的吃法,為大家解吃主食之憂(yōu)。

一、面條的吃法。很多糖友都喜歡吃面條,可是又擔心吃了面條血糖會(huì )飆升,運用以下方法,讓你放心吃面。

1.面條應多選擇全谷物面條。

全谷物面條富含營(yíng)養,糖尿病人不僅能吃,還可以將面條納入健康飲食的一部分,像蕎麥、玉米、燕麥、高粱、糙米等都屬于全谷物。與精制谷物相比,全谷物食品加工程序較少,包含有更多的維生素、礦物質(zhì)和纖維,能夠減緩糖吸收速度,避免血糖水平驟然升高,還有助于降膽固醇,增加飽腹感,并促進(jìn)消化。

2.吃面條一定要配蔬菜和肉蛋,不要光吃面,混搭食物進(jìn)餐,對控制血糖有一定的幫助。吃面條時(shí),搭配吃蔬菜的量是面條的2倍。

3.在吃的順序上有講究。應該先喝點(diǎn)湯,再吃蔬菜,再吃面條,再吃蛋或肉。

4.適度食用面條,不宜過(guò)量。煮面條之前最好用廚房秤稱(chēng)一下,一般干面條80克左右,濕面條150克為宜,也可以買(mǎi)超市已經(jīng)按克數分好的小包裝。

二、饅頭的吃法

饅頭在加工過(guò)程中僅需要發(fā)酵的過(guò)程,并不會(huì )放鹽也不會(huì )放糖,更不會(huì )添加各種配料,相比面包,饅頭更容易控制進(jìn)食量,所以饅頭要比面包對糖尿病患者更有利。

然而,饅頭這種東西淀粉含量比較多,糖友食用饅頭可能會(huì )導致體內積累的糖類(lèi)過(guò)多,所以食用饅頭一定要控制好量,同時(shí)最好食用雜糧饅頭。

每頓飯不能超過(guò)1個(gè)中等大小的饅頭,而且應多選擇粗糧饅頭。

三、吃米飯盡量讓米“粗、雜”

所謂粗,就是盡量減少精白米飯,也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過(guò)高,對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪,起到降低餐后血糖的作用。

在煮米飯米粥的時(shí)候,最好不要用單一的米,而是米、大麥、燕麥、綠豆、黑豆、花生、堅果等摻雜起來(lái)煮,不但口感富于變化,也增加了B族維生素和礦物質(zhì)更營(yíng)養。事先可先把“雜”原料先在水里泡一夜,以便煮的時(shí)候與米同時(shí)成熟。

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