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得了糖尿病人真不能吃甜食 90%的人錯了!

2019-01-10 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在自然界中,糖和碳水化合物均為碳氫氧三大元素組成,有著(zhù)相同的化學(xué)結構。在營(yíng)養學(xué)中,他們的定義也是相同的,他們通過(guò)植物的光合作用,將大氣中的碳和水通過(guò)光合作用留存,并儲存了太陽(yáng)能,不僅包括了我們日常生活中所提到的糖,淀粉,糖原等也屬于糖類(lèi)。

甜食甜所有食糖量高,糖尿病人就不能吃了,這可能是許多糖尿病人的直觀(guān)概念,所以在飲食方面,很多糖友的第一反應就是“這輩子再也不能吃甜食了”。因此,對于西瓜、甜瓜、蘋(píng)果等含糖多的食品一概拒絕。其實(shí)這是誤解。糖尿病的發(fā)生不是吃糖多惹的禍,而是胰島素缺乏或胰島素抵抗導致的慢性高血糖狀態(tài)。雖然得了糖尿病以后吃糖要限制,但并不等于絕對不能吃甜食了。其實(shí)我們每天吃的主食-碳水化合物也是“糖”,是能量的主要來(lái)源,只是沒(méi)感覺(jué)到甜而已!

一、其實(shí)我們平時(shí)吃的主食不甜,但也是糖——“多糖”

在自然界中,糖和碳水化合物均為碳氫氧三大元素組成,有著(zhù)相同的化學(xué)結構。在營(yíng)養學(xué)中,他們的定義也是相同的,他們通過(guò)植物的光合作用,將大氣中的碳和水通過(guò)光合作用留存,并儲存了太陽(yáng)能,不僅包括了我們日常生活中所提到的糖,淀粉,糖原等也屬于糖類(lèi)。無(wú)論是任何形式的碳水化合物,在被分解后,都會(huì )帶有一定的“甜味”,就是我們吃糖時(shí)感覺(jué)到的味道。我們平時(shí)吃的糧食如米飯、面條、饅頭等,都是淀粉類(lèi)食物,屬于“多糖”,這些食物進(jìn)到胃腸道逐漸被消化吸收,升糖速度也較為緩慢,引起的血糖上升程度遠不及進(jìn)食同等量的甜食。

二、糖尿病適當比例攝入碳水化合物

目前醫學(xué)上認為,糖尿病患者,尤其是對已經(jīng)使用胰島素治療的患者,在合理控制總熱量的基礎上,適當比例的碳水化合物的攝入量,可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。因此,糖尿病的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸(葷油),而不是減少碳水化合物(如大米、面食類(lèi))在總熱量中所占的比例。那種不吃米飯的,反而不利于血糖的控制。

體地說(shuō),糖尿病人可以吃油脂、淀粉甚至可以吃糖,但都要少吃,其中糧食的攝入量要占全天總能量的50%,也就是說(shuō),即便你是糖尿病人,也不應該少吃主食,或者用肉、花生、瓜子等代替糧食,這就更是錯誤的了。因為肉類(lèi)、油脂類(lèi)的熱量,是主食的一倍以上,比主食更需要限制。至于甜食,也并非糖尿病人的絕對禁忌,每天吃10克左右,同時(shí)減少主食或者油脂的攝入量,甜食帶來(lái)的傷害就被抵消了。

三、糖尿病人可以吃甜食,但要注意三個(gè)問(wèn)題

1、建議在兩餐之間吃甜食,如上午的10 點(diǎn)和下午的3~4 點(diǎn)。主食少吃一點(diǎn),加餐吃一點(diǎn)甜食,尤其適合用口服降糖藥或胰島素治療后餐后血糖仍高的患者,這樣既可以使餐后血糖不至于過(guò)高,又不至于餐前發(fā)生低血糖。

2、糖尿病人吃什么甜食好?可把甜味劑作為其正常膳食的一部分。蔗糖、果糖、玉米甜味劑、濃縮果汁、蜂蜜、麥芽糖和各種糖醇等甜味劑全都產(chǎn)生能量,在計算能量攝入時(shí)必須把它們包括在內。它們的甜度遠強于糖,但對血糖沒(méi)有影響,熱量極少或沒(méi)有熱量。市面上有多種用代糖做甜味劑的食品,患者可在醫生的指導下選用,但用主糧制作的糕點(diǎn)、餅干、點(diǎn)心,應在每日的糖尿病飲食中減去相應的主食量,奶制品(冷飲)也應計入當日的飲入量中。

3、吃甜食要勤測血糖做調整。若希望了解所選擇的甜食的甜度和其對血糖是否有不良影響,可通過(guò)吃甜食前和吃甜食后2小時(shí)分別測血糖、尿糖的方式查出來(lái),并加以調整。

四、除了吃甜食外,糖尿病人的飲食也要把好總原則,有以下幾個(gè)要點(diǎn)

糖尿病人是一種特殊的疾病,它對于病人的飲食要求很高。有些輕度糖尿病患者,通過(guò)合理的飲食,是可以緩解甚至治療糖尿病的。那么,糖尿病人日常飲食有哪些需要注意的?如何通過(guò)飲食的改良來(lái)治療糖尿病呢?

1、糖尿病飲食要定時(shí)定量和化整為零

定時(shí)定量是指正餐。正常人推薦一日三餐,規律進(jìn)食,每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩?;麨榱闶侵噶闶?。在血糖控制良好的情況下,可以允許病人吃水果,以補充維生素。但是一般不要飯后立即進(jìn)食??梢赃x擇飯后2小時(shí)食用水果。吃的時(shí)候將水果分餐,如:一個(gè)蘋(píng)果分2-4次吃完,而不要一口氣吃完。分餐次數越多,對血糖影響越小。

2、糖尿病飲食要吃干不吃稀

建議糖尿病人盡量吃“干”的。比如:饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥、泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食,經(jīng)過(guò)烹飪的時(shí)間越長(cháng),食物越軟越爛,意味著(zhù)越好消化,則升糖越快,所以無(wú)論什么粥都不宜吃。

3、糖尿病飲食要吃硬不吃軟

糖尿病飲食中,同樣是干的,我們更推薦“硬一點(diǎn)”而不是“軟一點(diǎn)”。道理與上面相同。

4、糖尿病飲食要吃綠不吃紅

糖尿病人的飲食一般綠色為主。如:青菜。而紅色的含糖相對較高,不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿,西紅柿可以明顯升糖。所以,在不能確定的情況下,“綠色”的一般比較保險。

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