資料顯示,絕大多數近視發(fā)生在兒童和青少年時(shí)期的身體生長(cháng)發(fā)育期,若營(yíng)養跟不上或是孩子食欲不好,挑食，厭食，都會(huì )導致孩子出現營(yíng)養不足，從而促成近視的產(chǎn)生。所以飲食對于預防和配合治療近視眼具有非常重要的作用。

　　預防和配合治療近視眼的食療：

　　1、枸杞肉絲配料：枸杞100克豬瘦肉300克青筍(或玉蘭片)10克豬油100克另炒菜佐料適量制作：將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細絲，青筍同樣制作，枸杞子洗凈。待油七成熱時(shí)，下人肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。說(shuō)明：枸杞可滋補肝腎，潤肺明目。豬肉富含蛋白質(zhì)，通過(guò)補益身體，使氣血旺盛，以營(yíng)養眼內各組織。

　　2、豬肝羹配料：豬肝100克雞蛋2只豆豉、蔥白、食鹽、味精適量制作：豬肝洗凈，切成片。置鍋中加水適量，小火煮至肝熟，加入豆豉、蔥白，再打入雞蛋，加入食鹽、味精等調味。說(shuō)明：雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物。豬肝含維生素A較多，可以營(yíng)養眼球，收到養肝明目的效果，適用于兒童青少年性近視(兼用于遠視的食療)。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。

　　3、雞肝羹配料：雞肝50克食鹽、味精、生姜適量制作：雞肝洗凈切碎，切成片，入沸水中氽一下，待雞肝變色無(wú)血時(shí)取出，趁勢加入生姜末、食鹽、味精，調勻即可。說(shuō)明雞肝中維生素A含量最高，本方可養肝明目，適用于各種近視。

　　4、核桃仁配料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆漿1杯、蜂蜜1匙。

　　制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內，用文火炒，待炒成微黃后取出，冷卻，用搗自搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在淘米籮內，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內，用文火炒，炒干后取出并研細末。

　　吃法：核桃泥與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過(guò)的牛奶或豆漿內，再加蜂蜜1匙，調勻后服用，每日1次，可當早點(diǎn)。長(cháng)期服用，既能增加全身和眼內營(yíng)養，也能增強睫狀肌力量及鞏膜的堅硬性，從而起到預防近視發(fā)生、加深的作用。

　　5、蠣蘑菇紫菜湯：鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。此方具有滋腎養肝、補血明目之功效，善治近視，視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。

　　6、麻核桃乳蜜飲：用黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jì)?。每次各取一匙，沖入午乳(或豆漿)一杯，開(kāi)加蜂蜜一匙調服。該方滋補肝腎、明目潤燥，主治近視及雙目干澀、大便燥結諸癥。