大多數人們知道一日三餐養成“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”及進(jìn)餐時(shí)應細嚼爛咽，不要狼吞虎咽，也不要饑一頓、飽一頓的良好吃飯習慣，不僅有益于身體健康，而且還能提高工作或學(xué)習效率。實(shí)踐證明，這種做法是有科學(xué)道理的，長(cháng)期堅持，必有好處。

早餐

早餐是一天中最重要的第一餐，也應該是最好的一餐。因為，從昨天晚餐到第二天早餐人體長(cháng)達12-14個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)食，所以機體必須通過(guò)早餐補充能量和各種營(yíng)養，讓經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間禁食的機體再次恢復活力。因此，吃不吃早餐是直接關(guān)系到營(yíng)養攝入、健康狀況以及工作和學(xué)習效率的重要問(wèn)題。再說(shuō)，一般上午是人們工作或學(xué)習任務(wù)比較繁重的時(shí)間段，需要更多、更豐富的營(yíng)養補充。如果不吃早餐，能量及其他營(yíng)養素的供給不足，會(huì )降低工作或學(xué)習效率。同時(shí)良好的早餐還對預防心腦血管疾病、膽結石、胃炎、胃潰瘍，甚至減肥，都具有重要意義。一頓好的早餐應該有四類(lèi)食物：糧谷類(lèi)、肉蛋類(lèi)、（肉、魚(yú)、蛋）、奶類(lèi)（牛奶、酸奶）和蔬菜水果類(lèi)。如果四類(lèi)食物都有，可視為營(yíng)養均衡的早餐。

午餐

在一日三餐中起著(zhù)“承前啟后”的作用。一般經(jīng)過(guò)上午的緊張工作或學(xué)習后，從早餐獲得的能量和營(yíng)養素被消耗，感到勞累和饑餓，需要及時(shí)補充，可適當多吃一點(diǎn)，以飽為度。以便為下午的工作或學(xué)習提供能量。而草率馬虎的午餐會(huì )給本來(lái)就疲憊不堪的身體造成透支。

晚餐

飯菜不要過(guò)于豐盛，應以清淡為主，少吃為佳。最好不要認為晚上有時(shí)間，趁此聚會(huì )大吃大喝，或是養成睡前吃夜宵的不良習慣。這樣會(huì )使攝入的能量沒(méi)有被消耗，而轉變?yōu)橹緝Υ嫫饋?lái)，久而久之，肥胖、高脂血癥、高血壓等便會(huì )“不請自來(lái)”。