沒(méi)毛病，關(guān)鍵看你吃什么肉。如果狂愛(ài)獅子頭，那估計沒(méi)戲了；如果狂愛(ài)擼串，那八成黃了；如果常吃魚(yú)肉、雞肉和牛肉，情況可能就有所不同了。其實(shí)，健身減肥就要禁吃肉，并不是正確的做法，正確的吃肉，可能會(huì )越吃越瘦，下面我們來(lái)看看牛肉（健身者不得不愛(ài)的肉）。

 

牛肉富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，是增肌期的絕佳食材選擇！盡管其能量密度高，減脂期也能適當食用。建議減脂期的朋友們每日每次牛肉使用量不要超過(guò)100-150g，以免熱量過(guò)高。選購牛肉需要注意：不同部位的牛肉脂肪含量不一，牛腱肉脂肪含量最低，其次是牛里脊。

 

＞營(yíng)養功效：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，牛肉中還含有維生素B6，維生素B12，肉毒堿（用于支持脂肪的新陳代謝），富含鉀，鋅，鎂，鐵，丙胺酸，牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源，亞油酸可以作為抗氧化劑保持肌肉塊，可以有效對抗舉重等運動(dòng)中造成的組織損傷等等。

 

牛肉有這么多的好處，看看本期的牛肉菜單有沒(méi)有你心儀愛(ài)吃噠，減脂的朋友可以適當的減少食用量哦，每一餐都有熱量標注，增肌還是減脂，自行斟酌，作者本人就是減脂，先生是增肌，他是大盤(pán)子，我是小盤(pán)子，以下圖片均為先生的大盤(pán)。

 

＞準備一塊牛肉，可以是牛腱子，牛里脊，牛腩，看個(gè)人喜好，牛腩的熱量和脂肪相對高一些，可以適當的食用，如果你的訓練量比較大，完全可以消耗掉，那就不用糾結到底吃那個(gè)嘍，畢竟燉牛腩的味道是最好的。

 

以牛腩為例：

 

首先準備八角，花椒，蔥段，姜蒜，桂皮，我比較喜歡吃辣，所以放了幾個(gè)小米椒，牛腩切成1-2cm見(jiàn)方的方塊，冷水下鍋，水燒開(kāi)后焯出血末后用清水沖洗干凈，將所有調料和牛腩放入高壓鍋中，倒入少許一品鮮進(jìn)行上色和調味，也可以加入幾顆冰糖，放入剛好沒(méi)過(guò)牛肉的水，不需要太多，開(kāi)啟煮牛肉模式，我家里的高壓鍋是30分鐘左右，我每次都是煮500g，分兩次吃，吃不了的那些牛肉會(huì )直接放在冰箱里冷藏，但也要盡快吃完，夏天東西變質(zhì)比較快了。做好后就可以根據自己的喜好來(lái)進(jìn)行搭配了，下面推薦幾款牛肉健身餐，好吃營(yíng)養足，滿(mǎn)足味蕾，也利于減脂增肌。

 

 

米飯：糙米飯150g

 

菜肴：紅燒牛腩150g

 

配菜：洋蔥，土豆，胡蘿卜

 

烹飪方式：燉

 

調味品：一品鮮醬油（可放可不放）

 

熱量：糙米飯：139千卡/100g，紅燒牛腩：213千卡/100g，總熱量：528千卡

 

 

米飯：藜麥糙米飯100g

 

菜肴：肉末豆腐200g

 

配菜：牛腩切成碎末，蔥花

 

烹飪方式：肉末炒，放入豆腐后燉

 

調味品：少許豆瓣醬

 

熱量：糙米飯：165千卡/100g，肉末豆腐：92千卡/100g，總熱量：349千卡

 

米飯：糙米飯100g

 

菜肴：牛肉末雙色甘藍150g

 

配菜：牛腩切成碎末，紫甘藍，圓白菜

 

烹飪方式：炒

 

調味品：無(wú)

 

熱量：糙米飯：139千卡/100g，肉末雙色甘藍：244千卡/100g，總熱量：505千卡

 

 

米飯：紫薯糙米飯100g

 

菜肴：肉釀豆腐200g

 

配菜：牛腩切成碎末，木耳，洋蔥，小米椒，黃瓜

 

烹飪方式：豆腐可以先煎一下，挖空放入肉餡，蒸制

 

調味品：無(wú)

 

熱量：紫薯糙米飯：129千卡/100g，肉釀豆腐：130千卡/100g，黃瓜16千卡/100克，總熱量：405千卡

 

 

米飯：西藍花糙米飯100g

 

菜肴：西葫蘆釀肉200g

 

配菜：牛腩切成碎末，口蘑，雞蛋，西藍花

 

烹飪方式：西葫蘆焯水，包上牛肉餡用牙簽固定，蒸制

 

調味品：少許十三香

 

熱量：西藍花糙米飯：146千卡/100g，西葫蘆釀肉：138千卡/100g，無(wú)油煎蛋144千卡/100克，總熱量：475千卡

 

 

米飯：西藍花糙米飯100g

 

菜肴：青椒牛柳200g

 

配菜：青椒

 

烹飪方式：牛里脊切條，用淀粉，料酒，少許胡椒粉腌制，炒制

 

調味品：少許十三香

 

熱量：西藍花糙米飯：146千卡/100g，青椒牛柳：109千卡/100g，總熱量：364千卡

 

 

米飯：紅薯糙米飯100g

 

菜肴：牛肉燉豆角200g

 

配菜：豆角，土豆，洋蔥

 

烹飪方式：燉，先用洋蔥爆香

 

調味品：少許十三香

 

熱量：紅薯糙米飯：92千卡/100g，牛肉燉豆角：114千卡/100g，總熱量：320千卡

 

 

米飯：糙米飯100g

 

菜肴：西紅柿燉牛腩250g

 

配菜：西紅柿，胡蘿卜，洋蔥

 

烹飪方式：西紅柿去皮切碎，燉制

 

調味品：少許十三香

 

熱量：糙米飯：139千卡/100g，西紅柿燉牛腩：99千卡/100g，總熱量：348千卡

 

健身必不可少的牛肉，還有很多種吃法，讓我們一起發(fā)現更多的美味做法吧