秋季吃栗子正當時(shí)強筋補腎護腸胃功效驚人

　　栗子的養生功效

　　1強筋健骨

　　栗子中含有大量的維生素C、礦物質(zhì)，能維持人體骨骼、血管肌肉的機能，這對于強健筋骨發(fā)揮極好的作用，對身體機能出現衰退的老年人群尤為適用。

　　2御寒保暖

　　在栗子中含有豐富的淀粉、碳水化合物，這兩種物質(zhì)被人體攝取后能釋放很多熱量，起到緩解四肢寒冷的效果，對于漸寒的秋季來(lái)說(shuō)是御寒保暖的食療佳選。

　　3防治骨質(zhì)疏松

　　栗子中蘊含維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養素，這些物質(zhì)都能促進(jìn)骨骼的生長(cháng)和發(fā)育，對于防治骨質(zhì)疏松發(fā)揮較好的功效。

　　4滋補腎臟

　　栗子有“腎之果”的美稱(chēng)，并且中醫認為，栗子性甘、味溫，且能入腎經(jīng)，具有不錯的固腎益精的作用。

　　因此，適量多吃栗子能達到提升腎臟精氣的目的，所以腎虛的人群不妨多吃。

　　5保護腸胃健康

　　入秋后，人體內的陽(yáng)氣由盛轉弱，乍感寒氣，人的腸胃機能很容易受到紊亂，進(jìn)而誘發(fā)腸胃疾病產(chǎn)生。

　　而在栗子中含有豐富的碳水化合物，這種物質(zhì)對于增強腸胃機能發(fā)揮十分重要的作用。因此，秋季便可多食栗子來(lái)改善腸胃功能。

　　6治療口腔潰瘍

　　秋季天氣干燥，空氣濕度低，人體很容易受到燥邪之氣影響，出現上火的癥狀，其中口腔潰瘍便是常見(jiàn)的現象。

　　而吃點(diǎn)栗子則能起到不錯的防治作用，因為在栗子中含有核黃素，這種成分對于口腔潰瘍起著(zhù)極好的修復作用。

　　栗子的食用注意事項

　　1：栗子雖然美味又營(yíng)養，但是食用需有度，不能一次性食用很多，否則易造成消化不良、阻滯腸胃等不良反應。

　　2：栗子中所含的營(yíng)養素很豐富，而在進(jìn)食栗子時(shí)，放在口中充分的進(jìn)行咀嚼，然后慢咽，能使得營(yíng)養素更充分的被人體所吸收。

　　3：栗子中所含的糖分很豐富，所以對于患有糖尿病的人群不宜食用，并且腹脹、腹瀉人群也不可多食。

　　不同人群適合的吃栗子方法

　　1、生吃

　　栗子具有一定的補腎功效，而要想通過(guò)吃栗子達到補腎作用，最好的吃法便是選擇生吃。因為在栗子中含有豐富的維生素C和酶，這兩種物質(zhì)加熱后易產(chǎn)生流失，所以生吃則能使其充分保留。

　　2、熟吃

　　對于消化不良、脾胃虛弱的人群，在選擇栗子食療養生的時(shí)候，最好熟吃，蒸、炒均可。

　　但是熟吃也易產(chǎn)生飽腹感，所以一定要控制攝取量。

　　3、糖炒栗子

　　糖炒栗子是食客們最為喜愛(ài)吃的一種吃法，香甜可口，口感尤佳，不失為休閑、旅行必備的美食。

　　但是，經(jīng)過(guò)糖炒的栗子中水分少、甜度高，若吃多，會(huì )使得能量攝入過(guò)多，易出現食積難消的現象。

　　另外，糖炒栗子表殼上的糖具有粘性，因此外界的細菌、灰塵易粘附在栗殼上，進(jìn)而被“吃”進(jìn)肚子中，所以每次不宜吃多，且在進(jìn)食之前需洗手。

　　如何購買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的栗子

　　1：栗子大小不一，而對于一些中小個(gè)頭的栗子比較甜、香，所以莫要挑大的。

　　2：選栗子時(shí)，要用眼睛觀(guān)察栗子的外殼光澤，一定要挑選一些外殼顏色自然且完整的，多為深褐色并稍微帶點(diǎn)紅頭，一般特別油亮的栗子不宜購買(mǎi)。

　　3：用手捏下栗子的外殼，若栗殼十分堅硬，說(shuō)明是新鮮的好栗子，而如果有點(diǎn)松軟，則表明栗肉出現酥軟的狀態(tài)。

　　怎樣快速剝栗子

　　栗子雖美味，但是皮難剝，所以需要掌握些剝栗子的小技巧，便能輕松解決。

　　1、切口溫煮

　　若購買(mǎi)的是生板栗，則需先將其清洗干凈，然后用刀劃開(kāi)一個(gè)小口，再加入適量清水、食鹽，開(kāi)小火溫煮5分鐘左右即可，隨即便可趁著(zhù)熱乎勁快速順著(zhù)切口處剝開(kāi)栗殼。

　　2、冷卻法

　　先將栗子用溫水煮熟之后，放置一邊冷卻，然后再置入冰箱中冷凍，大約2小時(shí)左右，栗殼便能快速剝落。

　　栗子如何保存

　　1：保存生栗子時(shí)將其放置于陰涼通風(fēng)處，并且需攤開(kāi)擺放，不宜堆放，能有效延長(cháng)保存期限。

　　2：熟栗子中含有一定的水分，因此在進(jìn)行保存的時(shí)候，最好將其置于陰涼、透風(fēng)處，以防止霉變，千萬(wàn)不要密封保存。

　　以上介紹了，栗子所含有的強大養生功效，以及一些食用禁忌和方法，所以希望大家在秋季食療養生中，不妨多吃點(diǎn)哦！