家里的長(cháng)輩血壓高，有什么飲食禁忌嗎？很多人會(huì )這樣子問(wèn)，對于高血壓、高血糖、高血脂飲食控制確實(shí)是治療過(guò)程中不可缺少的一個(gè)樞紐，控制的好能夠有效的治療疾病，所以忌口是“三高”患者必要做的事情。

　　高血壓應少吃的食物

　　酒。飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動(dòng)脈硬化。大量、長(cháng)期飲酒，更易誘發(fā)動(dòng)脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。

　　動(dòng)物蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，能夠引起血壓的波動(dòng)，所以高血壓患者應該限制或進(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入，平常飲食可選用高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)肉、牛奶等。

　　忌食易脹氣的食物。生活中有很多東西，我們食用之后會(huì )導致脹氣。像番薯、干豆類(lèi)的食品就容易導致脹氣。因此，患有高血壓患者還是少吃為妙，最好不吃。另外味道濃重的餅干，由于糖鹽含量過(guò)高，因此還是少吃。做到盡量避免接觸，有效的控制攝入食物，就是對高血壓最大的幫助。

　　狗肉。高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽(yáng)亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽(yáng)，能加重陰虛陽(yáng)亢型高血壓的病情。其他類(lèi)型的高血壓，或為腎陽(yáng)虛，虛陽(yáng)上擾，痰火內積，瘀血阻絡(luò )等，食用狗肉或躁動(dòng)浮陽(yáng)或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

　　多鹽食物。高鹽飲食是導致血壓升高的主要原因之一，我國人群普遍口味較重，每天的攝鹽量遠遠超過(guò)了世界衛生組織的標準。食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。

　　濃茶。高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

　　能降壓的好習慣

　　1、放慢說(shuō)話(huà)速度。一個(gè)人說(shuō)話(huà)速度太快時(shí)，血壓可上升50%左右，這可能是因為快速說(shuō)話(huà)導致精神緊張所致。

　　2、少爭吵。夫妻出現意見(jiàn)分歧時(shí)，雙方耐心地聽(tīng)取對方的意見(jiàn)，心平氣和地交談，血壓會(huì )保持正常水平。相反，在發(fā)生分歧時(shí)，兩人都不冷靜而發(fā)生爭吵，會(huì )使人心煩意亂，血壓驟然升高。

　　3、運動(dòng)。每周3次中低強度運動(dòng)，比如，漫步或快走、打太極拳等，每次至少20分鐘，能改善血壓狀況。

　　4、常吃大蒜。每天吃2～3瓣大蒜，是降壓的最好的簡(jiǎn)易辦法，對一組415人的研究表明，食用600～900毫克蒜泥，平均降壓11個(gè)毫米汞柱。大蒜可幫助體內保持一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

　　5、飲牛奶。牛奶富含鈣質(zhì)，高血壓與低鈣有著(zhù)密切關(guān)系。長(cháng)期飲用牛奶有穩定血壓的作用。

　　6、吃香蕉。香蕉中含有豐富的鉀，適量的鉀可使血壓維持在正常水平。每天吃1～2根香蕉，有助于穩定血壓。

　　調理高血壓食譜

　　紅燜栗子素雞

　　主料：栗子200克，腐竹200克

　　調料：鹽3克，醬油10克，姜4克，花椒10克，香油30克，料酒10克，植物油100克，紅曲10克，淀粉10克

　　做法：

　　1。先將栗子的殼去掉，煮過(guò)剝掉里衣；腐竹用開(kāi)水泡透，搦凈水分；老姜拍松，待用。

　　2?；鹕现缅?，加植物油待熱，把腐竹抹上紅米汁上色，下鍋中炸至漂浮油面撈出作雞料，栗子也下鍋，炸至見(jiàn)黃撈出，老姜片拍松，待用。

　　3。用大碗1只，先擺栗子，從碗底旋擺至邊，再把雞料填碗中，注入鮮湯400毫升，接下來(lái)加食鹽、醬油、姜片、花椒粒，放籠中蒸40分鐘拿出，待用。

　　4。另起鍋，先把栗子雞翻扣盤(pán)中，原汁回鍋中，著(zhù)水粉上芡，熘料酒，出鍋澆菜面上即成。

　　菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜健脾開(kāi)胃食譜高血壓食譜高脂血癥食譜

　　口味：咸鮮味

　　工藝：燜