99色热,九九热国产,99视频在线观看视频,99视频在线观看视频,亚洲视频99,久久99久久98精品免观看软件,99视频观看

您的位置:健客網(wǎng) > 療養頻道 > 療養方法 > 飲食療養 > 西紅柿“生吃”還是“熟吃”呢?

西紅柿“生吃”還是“熟吃”呢?

2018-08-31 來(lái)源:美年大健康太原  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 番茄是深受大家喜愛(ài)的蔬菜,不過(guò),關(guān)于番茄應該怎么吃卻存在很大爭議。有人覺(jué)得番茄應該生吃,不然會(huì )浪費維生素;有人覺(jué)得番茄應該熟吃,這樣才可以吸收番茄紅素。到底哪種說(shuō)法更靠譜呢?

 番茄是深受大家喜愛(ài)的蔬菜,不過(guò),關(guān)于番茄應該怎么吃卻存在很大爭議。有人覺(jué)得番茄應該生吃,不然會(huì )浪費維生素;有人覺(jué)得番茄應該熟吃,這樣才可以吸收番茄紅素。到底哪種說(shuō)法更靠譜呢?

 
與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉,它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素,它在人體內的作用類(lèi)似胡蘿卜素,是一種很強的抗氧化劑。
 
番茄紅素具有較好的抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用,人體血漿中的番茄紅素含量越高,冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用,其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長(cháng)的自由基,防止癌細胞的增長(cháng)。研究發(fā)現,子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。血清中番茄紅素的含量較高時(shí),人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。
 
研究還發(fā)現,與食用生西紅柿相比,人們食用加熱后的西紅柿,更能提高血中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁,從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外,西紅柿在烹調過(guò)程中,常會(huì )用到花生油、色拉油等植物油,而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來(lái),充分發(fā)揮抗氧化作用。
 
當然,凡事有利必有弊,加熱后,西紅柿中的維生素C會(huì )受到損失,但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此,熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養價(jià)值要高。此外,西紅柿皮中含有大量的番茄紅素,因此,在食用時(shí)最好不要棄皮不食。
 
對于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō),生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素,不宜食用。此外,部份西紅柿因為在生長(cháng)過(guò)程中使用了植物激素而表現為頂部凸出,這種西紅柿也不宜食用。
看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫生在線(xiàn)免費幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
砀山县| 东乌珠穆沁旗| 辽阳县| 高淳县| 西乌珠穆沁旗| 大新县| 临潭县| 通州区| 旬阳县| 拜城县| 雷山县| 大连市| 太原市| 湖口县| 高雄县| 额敏县| 浠水县| 芒康县| 江门市| 南京市| 峨眉山市| 英德市| 英超| 台安县| 衡东县| 扶绥县| 寻甸| 梨树县| 金沙县| 大理市| 台中市| 夹江县| 吉木乃县| 岚皋县| 仁寿县| 任丘市| 郧西县| 兴业县| 吉安县| 常州市| 鄯善县|