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你被“吃啥補啥”忽悠了嗎?科學(xué)看待‘吃啥補啥’

2018-08-31 來(lái)源:美年大健康太原  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在日常生活中,經(jīng)常能聽(tīng)到“吃啥補啥”的說(shuō)法。比如很多中年男性經(jīng)常在吃燒烤的時(shí)候點(diǎn)腰子以求“補腎”,很多人為了達到“補鈣”目的而大喝排骨湯。若是按照“吃啥補啥”的理論,那長(cháng)命百歲就太容易了!所以“吃啥補啥”也并不可信。

 在日常生活中,經(jīng)常能聽(tīng)到“吃啥補啥”的說(shuō)法。

 
比如很多中年男性經(jīng)常在吃燒烤的時(shí)候點(diǎn)腰子以求“補腎”,很多人為了達到“補鈣”目的而大喝排骨湯。
 
若是按照“吃啥補啥”的理論,那長(cháng)命百歲就太容易了!
 
近視吃魚(yú)眼睛就能好、肝功能差就拼命吃豬肝羊肝、啃鴨頭就能補腦子,所以“吃啥補啥”也并不可信。
 
排骨湯不補鈣
 
很多人認為喝排骨湯可以補鈣。其實(shí),存在于動(dòng)物骨頭中的鈣是以非常穩定的形式存在的,一般煲湯的湯料和溫度很難使鈣離子溶于湯里。
 
有人說(shuō)加點(diǎn)醋有利于鈣流出,這種方法除了能提點(diǎn)味兒以外基本沒(méi)什么作用。
 
因此,喝骨湯很難達到補鈣的效果!據調查,三百碗排骨湯才能達到一個(gè)正常人一天的補鈣需要。
 
如果將骨頭嚼爛并咽下可能會(huì )有一些補鈣效果,但含鈣量也微乎其微!
 
如果想補鈣,最好的辦法還是喝牛奶和食用小蝦皮(連殼一起吃)。
 
吃肝并不補肝
 
但吃豬肝羊肝并不能補肝!和人一樣,動(dòng)物的肝臟也是解毒器官,所以很可能食用肝臟會(huì )“適得其反”。
 
但肝是可以“明目”的,例如“西域人”多目光如炬,視力很好,就是因為經(jīng)常食用煮熟的牛羊肝臟。
 
動(dòng)物肝臟含有豐富維生素A,這種物質(zhì)有助于改善視力。
 
但是,動(dòng)物肝臟的膽固醇較多,建議高血脂患者少食用為好!
 
補腎還是吃這些吧
 
雖然并無(wú)羊腰子對補腎無(wú)用的證明,但動(dòng)物腎臟依然是少食為妙。
 
首先,腰子里的重金屬鹽比較多、嘌呤較高,加上食用時(shí)很多人喜歡搭配啤酒,就很容易造成嘌呤攝入過(guò)量,釀成尿酸飆升引起痛風(fēng)的苦果。
 
很多常見(jiàn)的食物也有“補腎”的作用,例如韭菜、黑豆、羊肉、海帶等。
 
對“補腎”有幫助的營(yíng)養除了蛋白質(zhì)、膽固醇以外,還有維生素A、維生素E、維生素C和礦物質(zhì)硒和鋅等。
 
科學(xué)看待‘吃啥補啥’
 
其實(shí),“吃啥補啥”也是源自中醫的食療理論,因為當時(shí)環(huán)境和科學(xué)水平的限制,所以難免有不成熟的地方。
 
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,更要從科學(xué)的角度看待“吃啥補啥”,而不是一味盲從。
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