導語(yǔ)
近日，發(fā)表在《消化內科》雜志上的一項研究顯示，高動(dòng)物蛋白或植物蛋白，以及相對低的碳水化合物飲食，顯著(zhù)減少2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝患者的肝臟脂肪含量（非酒精脂肪肝會(huì )增加代謝綜合征和糖尿病的發(fā)生風(fēng)險）。
大量研究表明，高碳水化合物，高動(dòng)物蛋白，高脂肪飲食往往會(huì )增加肝臟的脂肪含量，引發(fā)脂肪肝。而本研究中，德國的研究人員給予37例2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝患者兩種不同來(lái)源的高蛋白、中脂肪和低碳水化合物飲食六個(gè)星期，其中30%的能量來(lái)源于蛋白質(zhì)，30%來(lái)源于脂肪，40%來(lái)源于碳水化合物。 一種飲食中動(dòng)物蛋白較高，主要來(lái)自于肉類(lèi)和乳類(lèi)食品，而另一種飲食中的蛋白主要是從豆科植物獲得的植物蛋白。
研究表明，無(wú)論何種蛋白質(zhì)來(lái)源，飲食中蛋白質(zhì)含量較高，結合低碳水化合物飲食，均能顯著(zhù)減少肝臟的脂肪含量。
根據這些結果，2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝患者采取高蛋白，低碳水化合物的飲食可以減少肝臟脂肪含量，吃掉脂肪肝。
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