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食物的精妙搭配,教你讓血糖乖乖聽(tīng)話(huà)!

2018-07-30 來(lái)源:微糖君   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:其實(shí),食物的血糖生成指數雖然重要,但在平常生活中不必拘泥于此,就算這種食物的血糖生成指數高,和指數低的食物搭配著(zhù)吃也是可以的。

 有的糖尿病患者愛(ài)自己琢磨著(zhù)吃,有人試著(zhù)在蒸米飯的時(shí)候添加橄欖油,吃完后血糖好像沒(méi)有太大的波動(dòng),于是就推斷橄欖油是不是延緩了米飯的升糖指數呢?

 
一般淀粉類(lèi)食物從胃里全部排空需要2.5個(gè)小時(shí),脂肪含量較高的食物胃排空需要4-5個(gè)小時(shí)。因為人體對糖的吸收部位主要在小腸,所以如果食用加橄欖油的米飯,可以使胃排空的時(shí)間變長(cháng),減緩了小腸對糖分的接觸和吸收,血糖就升的慢了。
 
但若真在米飯中加入了少量橄欖油,吃菜時(shí)最好不要放油了,否則整體飯食的熱量會(huì )升高,也不建議所有糖友都效仿,因為每個(gè)人的體質(zhì)和病情都不一樣。有的患者就不適合脂肪含量較高的食物,況且加了橄欖油蒸的米飯會(huì )更軟糯,口感會(huì )更好,沒(méi)準會(huì )讓人貪吃呢。
 
其實(shí),食物的血糖生成指數雖然重要,但在平常生活中不必拘泥于此,就算這種食物的血糖生成指數高,和指數低的食物搭配著(zhù)吃也是可以的。
 
1.南瓜指數高——適量搭配吃
 
南瓜的血糖血糖生成指數雖然高達75,但它含有南瓜多糖和有益微量元素,能夠幫助患者降血糖,降血脂,因此,患者適量吃些南瓜是可以的。
 
清炒扁豆,蒜蓉四季豆,豬肉燉粉條,涼拌豆腐干,涼拌花生等都是公認的低指數蔬菜。喜歡吃火鍋的糖友可以留意凍豆腐,土豆粉條,魔芋等低指數食材。
 
2.湯粥指數高——熱量算進(jìn)去
 
雖然湯粥的熱量較高,但糖友不是不能喝,而是需要把湯粥的熱量計算入當天的總熱量中去,像玉米粥,西紅柿湯,綠豆湯都很適合糖尿病患者。
 
3.水果特別甜——指數未必高
 
水果主要含果糖,其甜味明顯,但升糖指數并不高,且水果含有豐富的維生素,無(wú)機鹽和膳食纖維。糖尿病患者的血糖降至正常水平并平穩一段時(shí)間后可以使用水果,但是一般一天不超過(guò)150-200克,但要選擇升糖指數不高的水果。
 
推薦選用——每100克水果中含糖量少于10克的水果,如青瓜,檸檬,橙子,杏,草莓,櫻桃、藍莓等。
 
4.早餐有點(diǎn)肉——指數降下來(lái)
 
糖友的早餐既要有主食,也要有肉類(lèi)(或者蛋類(lèi)),豆制品等副食品,還要有蔬菜,這樣既能提供全面營(yíng)養,還可以起到降低餐后血糖的作用。例如早餐如果只吃饅頭,食物的血糖指數是80,但如果饅頭加兩片干切牛肉,事物的血糖指數就能降到50以下。因此,只要搭配適當,掌握適量,攝入不多,就不會(huì )引起血糖升高。
 
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