自從與糖尿病結緣，我也就開(kāi)始與一系列數字結緣，被迫開(kāi)始了“數字”化生存。

碳水化合物廣義就稱(chēng)為“糖”，包括平時(shí)所說(shuō)的各種糖，還有平時(shí)在名稱(chēng)上不被稱(chēng)之為糖的各種“糖”（比如淀粉里就有碳水化合物），是人體所需的重要營(yíng)養素，人們每天攝入總能量中有50％～60％的能量來(lái)自碳水化合物。

但是碳水化合物是影響飯后血糖的重要因素，因此我們要進(jìn)行相關(guān)的計算。我初學(xué)的時(shí)候，糖友前輩都會(huì )告之知要學(xué)會(huì )算藥量、算碳水化合物，狠狠算了一段時(shí)間，卻發(fā)現不可能算得清。于是前輩又告訴我，血糖這件事，不是能完全計算得了的。最后我總結出來(lái)，關(guān)于碳水不能不算，也不能全算。

碳水的計算在常規飲食中可以淡化處理，只要相對應地去加加減減即可。但是在處理低血糖，變換飲食品種，加餐這幾種狀況時(shí)，又顯得猶尤為重要。沒(méi)有碳水計算概念時(shí)容易造成處理不當，引發(fā)血糖不穩。

很多1型小伙伴會(huì )問(wèn)我：“一個(gè)單位胰島素能‘抵消’多少克食物中的碳水化合物，反過(guò)來(lái)是不是可以計算得出——吃多少克碳水化合物，升1個(gè)數字的血糖？”

答案是可以！下面我就來(lái)給大家講講我總結的具體計算方法。

第一個(gè)問(wèn)題：一個(gè)單位胰島素能“抵消”多少克食物中的碳水化合物？

首先要查出或者算出食物中的碳水化合物含量，在糖尿病網(wǎng)后臺直接回復食物名稱(chēng)，系統便會(huì )給出該食物相應的營(yíng)養成分表（這個(gè)食物營(yíng)養成分查詢(xún)的功能在10月中下旬會(huì )更新，你將在糖寶箱中有全新的體驗——編輯注）。

此外，如果購買(mǎi)的是包裝食品，包裝袋上的營(yíng)養成分表上會(huì )標注該食物的碳水化合物含量，有的標注的是常食用的一份食物的碳水化合物含量，有的標注的是每100克食物的碳水化合物含量。根據自己吃的份數和數量來(lái)計算就可以。

具體的食物碳水化合物含量 需要我們算一下，我們舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)說(shuō)：查到每100克切面面條的碳水化合物含量為60.7克。稱(chēng)了50克的切面煮熟后做成干拌面吃，那么就是60.7/100*50=30.35克碳水化合物，其實(shí)也不難吧，小學(xué)數學(xué)水平。每100克黃瓜含2.9克碳水化合物，如果吃了300克的黃瓜，那么就是2.9*3=8.7克碳水化合物。如果是帶有皮、果核等需要丟棄的情況下，我們計算時(shí)要把這些重量除去，也就是說(shuō)只算可食部分。

除了富含碳水化合物的食物之外，富含蛋白質(zhì)的肉類(lèi)等食材對于維持餐后血糖平穩有一定幫助，因此我們一般把這些食物搭配著(zhù)吃，有助于血糖平穩！

碳水化合物系數是指體內每單位胰島素所對應碳水化合物克數，下面舉例來(lái)說(shuō)明，在血糖較平穩的情況下，用于碳水化合物系數計算的方法。由于每個(gè)人一日三餐水化合物系數都不一樣，我總結了一個(gè)簡(jiǎn)單易行的計算方法，計算可得到1個(gè)胰島素消除碳水化合物的量。

用7天早餐攝入的碳水化合物的總克數，除以7天餐前胰島素的總量得出的數據，就是你早餐的碳水化合物系數（請注意，這個(gè)碳水化合物系數是平均值）。也就是早餐用1個(gè)單位胰島素能抵消多少克碳水化合物，這個(gè)數據比較接近每個(gè)人的平均值！其他兩餐也可以用這種方法算出來(lái)！

如果你用更多天數的早餐碳水化合物總量來(lái)計算，你的平均數就會(huì )更精確！血糖波動(dòng)大的可能要多計算幾次，找幾次的平均數，聰明的你一定已經(jīng)懂了！

第二個(gè)問(wèn)題：吃多少克碳水化合物，能升1個(gè)單位的血糖？

對于我來(lái)說(shuō)，當血糖在4.2～5.5之間是可以加餐的。

比如當我血糖數值為5時(shí)，我要加餐吃50克紅富士蘋(píng)果，餐后1小時(shí)后測得血糖值為7時(shí)，我們就可以得出一個(gè)結論， 我吃25克紅富士蘋(píng)果升一個(gè)單位的血糖。不同的人會(huì )有差別，所以這絕對屬于適合你的“獨家數據”。

那么，25克紅富士蘋(píng)果含多少克碳水化合物呢?按照以上所說(shuō)的計算碳水化合物的方法來(lái)算！紅富士蘋(píng)果每100克含有11.7克碳水化合物。我可以這樣算：（11.7/100）*25=2.925克（碳水化合物）。也就是說(shuō)2.925克碳水化合物， 升1個(gè)單位血糖！

那我改吃別的水果，比如久保桃呢？又如何知道吃多少桃子能升1個(gè)單位血糖呢？經(jīng)查詢(xún)：每100克久保桃含有10克的碳水化合物，用2.925/10*100=29.25克，也就是說(shuō)：我吃29.5克九保桃，會(huì )升1個(gè)單位血糖。

大家都學(xué)會(huì )了吧，每個(gè)人算出來(lái)的結果都不同，而且這個(gè)數字需要多次對比，再結合自身情況來(lái)具體分析，最后你就可以更好地調節飲食，管理血糖了。