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多吃葡萄 眼睛變好

2016-03-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:食物的顏色和健康養生有非常密切的關(guān)系。近來(lái)科學(xué)實(shí)驗證明,多吃一些紫色的食物可以保護眼睛,對健康有多種促進(jìn)作用。

  在最近的一項實(shí)驗里,美國邁阿密大學(xué)研究人員給三組小鼠分別吃實(shí)驗用標準餐、添加了凍干葡萄粉的標準餐以及添加了與凍干葡萄粉等量糖的標準餐。一段時(shí)間后,研究人員發(fā)現,無(wú)葡萄組的小鼠受到氧化應激反應的影響,視網(wǎng)膜受損、出現空洞,厚度也明顯減少,感光細胞減少四成,活動(dòng)能力明顯喪失。吃葡萄組的小鼠雖然同樣受到氧化應激的壓力,但視網(wǎng)膜的厚度、感光細胞的質(zhì)量和活動(dòng)能力都沒(méi)有變化。氧化應激是自由基在體內產(chǎn)生的一種負面作用,被認為是導致衰老和疾病的重要因素。這一化學(xué)過(guò)程會(huì )向視網(wǎng)膜釋放有害自由基,令視網(wǎng)膜受損。參與研究的阿比蓋爾·哈克姆教授在《營(yíng)養學(xué)》雜志上寫(xiě)道:“結果令人興奮,證明食用葡萄與眼睛健康的確存在關(guān)聯(lián)。”美國華盛頓州立大學(xué)先前研究顯示,吃葡萄還有助保持體形。

  葡萄之所以能護眼,主要是因為其含有的一種名叫“花青素”的物質(zhì)。其具有抗氧化去除過(guò)氧化自由基的能力,除能減少自由基對血管的傷害外,還可以促進(jìn)眼睛周邊細胞的循環(huán),有助于視力的改善,緩解。除了葡萄外,像是藍莓及山桑子等也含有同樣的成分。另外,葡萄中的花青素屬生物類(lèi)黃酮,可以增強眼睛感光物質(zhì)視紫質(zhì)的生成,而視紫質(zhì)可以促進(jìn)視覺(jué)的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的視野范圍。

  過(guò)去有句順口溜:“吃葡萄,不吐葡萄皮”,現今的科學(xué)研究證明,葡萄連皮一起吃才能完整吃下葡萄的營(yíng)養。但在吃葡萄皮時(shí),還是要注意農藥殘留問(wèn)題,建議最好用流動(dòng)的水,盡可能一顆顆的搓洗。

  眼睛的保護除了多攝取花青素之外,葉黃素也很重要,目前已有實(shí)驗研究證實(shí),葉黃素可以預防老年黃斑部退化,黃斑部位于眼底視網(wǎng)膜中央,是感光細聚集的地方,負責在視野中央提供顏色及具體細節,掌握了眼睛絕大部分的視力。

  葉黃素的攝取,可以多吃枸杞、金針花及決明子等。另外,綠色蔬菜也含有葉黃素,像是菠菜、深綠色花椰菜等,而在水果部分,一般黃色與橘色的水果都含有葉黃素,包括柳丁及南瓜等,都是不錯的葉黃素攝取來(lái)源。

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