在我國，青少年近視發(fā)病率高達50%至60%，是世界上近視發(fā)病率最高的國家之一，近視眼人數世界第一。而眼睛是人體的重要器官，保護眼睛，除了平時(shí)不長(cháng)時(shí)間看電視、玩電腦，定時(shí)做眼保健操外，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食物，對保護眼睛也能起到很大的作用。今天就給麻麻們推薦一些對孩子眼睛有營(yíng)養的食譜！

　　“護眼餐”1：枸杞南瓜雜米粥

　　原料：枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗；

　　制法：

　　枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。

　　“護眼餐”2：胡羅卜木瓜牛奶羹

　　原料：胡羅卜半根，木瓜半個(gè)，牛奶500克，白糖少許；

　　制法：

　　胡羅卜、木瓜先蒸熟，然后用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會(huì )讓牛奶凝結，產(chǎn)生苦味肽。

　　“護眼餐”3：枸杞開(kāi)心果豆漿

　　原料：開(kāi)心果1把，黃豆25克，枸杞1把；

　　制法：

　　枸杞洗凈，開(kāi)心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。

　　“護眼餐”4：核桃棗杞雞蛋羹

　　原料：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個(gè)；

　　制法：

　　鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

　　“護眼餐”5：紅棗菊花粥

　　原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克；

　　制法：

　　以上原料加水煮沸粥，拌糖溫食?？山∑⒀a氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視，消化不良者食用。

　　“護眼餐”6：豆仁粳米八寶粥

　　原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克；

　　制法：

　　以上原料加水煮粥，拌糖溫食?？山∑⒀a氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。

　　“護眼餐”7：木耳黃花菜湯

　　原料：木耳20克，干黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量；

　　制法：

　　將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，弄成小片，黃花菜用冷水泡發(fā)，洗凈，擠去水分，切成小段。鍋中放花生油燒熱，放入蔥花、黃花菜段、木耳炒，加入素鮮湯、精鹽、味精炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

　　“護眼餐”8：菊花胡蘿卜湯

　　原料：菊花6克、胡蘿卜100克、蔥花5克，食鹽適量，香油5克；

　　制法：

　　先把胡蘿卜洗凈切成片，放入盤(pán)中待遇。鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟，淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入即可。有胃寒病者忌食用，胡蘿卜忌與過(guò)多的醋酸同食，否則容易破壞其中胡蘿卜素。