四、南瓜的搭配宜忌
宜搭食物
南瓜+豬肉:預防糖尿病
南瓜+棗(鮮):補脾益氣解毒止痛
南瓜+綠豆:保健作用
南瓜+蓮子:通便排毒
南瓜+牛腩:健胃益氣
南瓜+牛肉:健胃益氣
相克食物
醋與南瓜相克:同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養成分。
鯉魚(yú)與南瓜相克:同食會(huì )中毒。
螃蟹與南瓜相克:同食會(huì )引起中毒。
南瓜與蝦相克:同食會(huì )引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜與油菜相克:南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì )把維生素C破壞。
南瓜與羊肉相克:《本草綱目》記載:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅。”因為南瓜補中益氣,羊肉大熱補虛,兩補同時(shí),令人腸胃氣壅。
南瓜與富含維生素C的食物相克:由于南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
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