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這兩種食物不要一起吃!4 類(lèi)錯誤飲食搭配,好多人都吃錯了

2018-08-27 來(lái)源:丁香家庭健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:有那么幾種食物,配在一起挺好吃,總是成雙成對的出現,但從健康的角度來(lái)看,不是很合適。有些朋友減肥總不成功、控制血壓血糖困難,和總是這樣吃東西脫不開(kāi)關(guān)系。為大家羅列了4種最常見(jiàn)、也最容易被忽視的不健康的食物搭配。

 中國人吃飯特別講究搭配。

 
有那么幾種食物,配在一起挺好吃,總是成雙成對的出現,但從健康的角度來(lái)看,不是很合適。有些朋友減肥總不成功、控制血壓血糖困難,和總是這樣吃東西脫不開(kāi)關(guān)系。
 
為大家羅列了4種最常見(jiàn)、也最容易被忽視的不健康的食物搭配。
 
4種不好的搭配

1.土豆絲配飯——太多淀粉
 
很多人認為土豆是一種蔬菜,也有不少人把土豆絲蓋飯當做了午餐首選。
 
但這么吃相當于吃了兩份主食。
 
從碳水化合物的角度來(lái)考慮,土豆的碳水化合物含量是南瓜的近3倍,與米飯更接近。從熱量來(lái)看也是如此,一盤(pán)酸辣土豆絲(按300克算)就含有365千卡的熱量,相當于2小碗(150克/碗)米飯。
 
因此,土豆絲蓋飯這種食物,還是盡量避免吧。如果一餐中吃了土豆,建議相應減少主食的量。
 
2.白粥配咸菜——營(yíng)養單一、鹽太多
 
有些人喜歡吃白粥配咸菜,認為非常養胃。其實(shí),這樣的搭配不僅不養胃,而且營(yíng)養不好。
 
白粥中主要是糊化了的淀粉,蛋白質(zhì)含量低,幾乎沒(méi)有脂肪,非常容易消化,在胃腸功能比較差的時(shí)候,的確可以給胃腸減輕一些負擔。
 
但如果胃腸功能正常,長(cháng)期喝白粥反而可能會(huì )讓胃消化功能得不到「鍛煉」。
 
至于咸菜,在營(yíng)養上是遠遠比不上新鮮蔬菜的,而且含有過(guò)多的鹽。鹽攝入過(guò)量,危害很多。
 
3.火腿腸配方便面——不利于控制血壓
 
方便面算是出了名的高油高鹽食物。
 
一桶方便面(面餅85克、調味包27克)的鹽含量是6.6克(面餅中含有1.8克、調味包中含有4.8克),這已經(jīng)超過(guò)每天每人推薦的6克限量。
 
泡面伴侶火腿腸中,鹽也是不少。
 
一根普通粗細50克的火腿腸,大概含400~500毫克鈉,基本上就是半頓飯的鹽了。
 
想想看,是不是在吃完泡面香腸之后,總會(huì )不停地喝水?
 
4.蛋糕加奶茶——糖分輕松超標
 
吃甜點(diǎn),讓人開(kāi)心且上癮。但不管是蛋糕,還是奶茶,往往都有不少的糖、油。
 
如果對奶茶情有獨鐘,盡量選擇一些用牛奶做的奶茶,而不是奶精。用牛奶和紅茶包自制奶茶就很不錯。
 
至于蛋糕,如果配料表里出現「氫化植物油」「人造黃油」「起酥油」「麥淇淋」等詞語(yǔ)的,要盡量避免。
 
下午茶盡量選擇新鮮天然的品種,避開(kāi)高糖、高油、高鹽的品種。比如:
 
原味的堅果(如巴旦木、松子)、新鮮的水果(如香蕉、蘋(píng)果)或水果干(如葡萄干、紅棗)、純燕麥片、以及可可含量比較高的黑巧克力等。
 
說(shuō)了不好的搭配,再來(lái)說(shuō)說(shuō)「萬(wàn)年絕配」!
 
健康美味好搭配
 
1.番茄炒蛋——記得少放油
 
作為一道「國菜」,番茄炒蛋不論是味道還是營(yíng)養都對得起這個(gè)稱(chēng)呼。
 
番茄中含有番茄紅素,而番茄紅素是脂溶性的。
 
有研究發(fā)現,加入油脂熱處理后的番茄紅素比未加工的番茄紅素更易吸收。
 
番茄炒蛋這道菜,就巧妙地利用了雞蛋中的脂肪,不僅營(yíng)養豐富,在吸收上也能起到相互促進(jìn)。
 
同樣的原理,番茄也可以搭配出番茄魚(yú)、番茄牛肉等美味,真是光想想就要多吃一碗飯了。
 
這樣搭配下來(lái),甚至可以完全不用放油。做成番茄蛋湯,也一樣營(yíng)養。
 
2.魚(yú)頭豆腐湯——補鈣好來(lái)源
 
豆腐中含有豐富的鈣,某些富含脂肪的魚(yú)類(lèi)(如鯉魚(yú))中維生素D也比較多。
 
兩者一起搭配,維生素D便能促進(jìn)鈣在小腸吸收,增強機體對鈣的攝取與利用。記得不要只喝湯不吃肉,鈣還是在食材里,而不是湯里。
 
牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚(yú)等,也都是「鈣+維生素D」的好搭配。
 
3.菠菜豬肝——促進(jìn)鐵吸收
 
這是由于菠菜中較豐富的維生素C,可以幫助豬肝中鐵得到更好的轉化和利用。
 
菠菜豬肝湯可以幫助預防和輔助治療缺鐵性貧血,特別適合那些偏食的兒童,經(jīng)期后、孕期和哺乳期的女性,以及患有缺鐵性貧血的人。
 
含鐵較豐富的食物還有其它動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、和紅肉。
 
芥藍、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西蘭花等新鮮蔬菜也富含維生素C。
 
所以,像青椒炒鴨血、芥藍炒牛肉、西蘭花炒羊肉等,也都是搭配比較好的補鐵菜肴。
 
4.雜豆飯——好吃又營(yíng)養
 
谷類(lèi)(如大米)蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量比較低,雜豆類(lèi)(如紅豆、綠豆、花豆、蕓豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆)蛋白質(zhì)中雖富含賴(lài)氨酸,但蛋氨酸含量比較低。
 
兩者一起搭配食用,將可以通過(guò)食物蛋白質(zhì)互補作用,提高谷類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值。
 
建議下次在大魚(yú)大肉之后,把白粥升級為小米粥、山藥粥等,咸菜換成清淡少油鹽的新鮮蔬菜,如水煮生菜、涼拌菠菜等。
 
看了這么多,你學(xué)會(huì )了嗎?
 
這么多菜,每天換花樣吃,吃出健康的同時(shí),也為生活增添了不少色彩。
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