年貨堆里的這些美味“傷肝食物”要少吃！

　　1、葵花籽

　　葵瓜子是過(guò)年時(shí)最常見(jiàn)的零食，也是很多人買(mǎi)年貨的必選，走親訪(fǎng)友、閑話(huà)家常時(shí)最適合嗑嗑瓜子。但是你知道嗎?葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì )消耗體內大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。

　　過(guò)年期間，喝酒是難以避免的，解酒藥趁機而上，成為了年貨里的新面孔。那么，到底解酒藥有沒(méi)有效果呢?據專(zhuān)家介紹，目前醫學(xué)上還沒(méi)有真正意義上的“解酒藥”。市面上所謂的“解酒藥”，大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑等非法藥品。服用后可能在短時(shí)間內覺(jué)得興奮和清醒，實(shí)際是一種假象。此外，過(guò)多服用“解酒藥”還會(huì )損害腎臟和肝臟。所以，想買(mǎi)解酒藥當年貨的，還是要多加注意一下哦。

　　中醫講，辛多傷肝。過(guò)食的辣的東西會(huì )引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會(huì )導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會(huì )易脆、易裂。因此，常出現頭暈目眩、面色無(wú)華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應少吃點(diǎn)辣。所以，購買(mǎi)年貨的時(shí)候，肝不好的人，應該盡量少買(mǎi)辛辣食品。

　　4、方便面、香腸和罐頭食品

　　雖說(shuō)過(guò)年的時(shí)候，餐餐大魚(yú)大肉，根本沒(méi)有方便面的用武之地。但那些因某些原因不能回家過(guò)年的人，卻不得不把方便面當成了正餐。要知道，方便面等是肝臟的麻煩制造者，所以，能不吃就盡量少吃。此外，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用也會(huì )增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。備年貨的時(shí)候應該少選這些食物。

　　年貨堆里的這些“傷肝動(dòng)作”要少做！

　　1、暴飲暴食

　　很多人知道，東西吃太多會(huì )增加胃腸負擔，誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

　　2、久坐不動(dòng)

　　關(guān)節、肌腱、韌帶屬于肝系統，是肝臟賴(lài)以疏泄條達的結構基礎、重要通道。電腦、電視、汽車(chē)讓人久坐不動(dòng)，令許多人關(guān)節肌腱韌帶僵硬，失去柔韌靈活，使肝疏泄條達系統內的通道不暢通。所以，我們經(jīng)常會(huì )覺(jué)得，越是坐著(zhù)，越是不運動(dòng)，人就會(huì )越是郁悶或脾氣暴躁。

　　3、胡亂吃藥

　　除了醫師處方藥，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產(chǎn)生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。有肝病的人就醫時(shí)，應告知醫師他目前正在服用的所有藥物，以做為醫師處方時(shí)的參考。

　　4、不及時(shí)排尿

　　歐洲肝臟研究協(xié)會(huì )專(zhuān)家丹尼爾·帕拉迪博士表示，體內排毒可以通過(guò)排尿、排汗、排便進(jìn)行。早上起床之后盡快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時(shí)排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟“中毒”。

　　5、愛(ài)吃油膩食物

　　油，是生活中不可缺少的;脂肪，是人體必需的營(yíng)養物質(zhì)之一。適當地攝入含脂肪的食物可以供給我們人體以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌!

　　6、過(guò)度吸煙飲酒

　　煙中含有的尼古丁和酒的代謝產(chǎn)物乙醇對肝臟來(lái)說(shuō)極其不利。而且飲酒會(huì )提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機會(huì )，抽煙的危害首先在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì)，被吸入人體后，對多種內臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病、誘發(fā)癌癥的主要危險因素之一。所以有肝病的人應該完全戒煙戒酒。

　　7、食用加工食品

　　這些“食物”通常是熱量高、缺乏營(yíng)養素、高淀粉及高脂肪，并且充滿(mǎn)化學(xué)物質(zhì)，對人體的肝臟是百害而無(wú)一益。

　　8、睡眠不足

　　如果睡眠不足，該休息的時(shí)候不休息，這樣就會(huì )引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營(yíng)養滋潤，導致抵抗力下降。對于這些感染乙肝病毒的人來(lái)講，原本已經(jīng)受損的肝細胞將難以修復并有可能加劇惡化。

　　9、七情郁結

　　肝氣郁結或快或慢會(huì )反映出一系列軀體疾?。何竿?、腹痛、便爛、頭痛、胸悶、月經(jīng)不調、乳腺增生、子宮肌瘤、色斑、高血脂、脂肪肝、高血壓等等。一般人往往經(jīng)不起多次大怒激憤的情緒沖擊，會(huì )導致肝氣橫逆、肝陽(yáng)暴漲，太傷肝太傷人了。

　　10、染上吸毒

　　肝臟是人體的“化工廠(chǎng)”，人體吸收的各種物質(zhì)的轉化、合成都是由肝臟來(lái)完成的;肝臟也是人體最大的解毒器官，負責分解人體吸收的有毒物質(zhì)。前面講的酒精、藥物都有可能對肝臟造成一定損傷，更何況是我們聞之變色的“毒品”呢!

　　吃多了這些“傷肝又傷胃”的美味年貨，如何保護肝臟?

　　1、飲食保健

　　肝的疏泄功能是促進(jìn)脾胃運化功能的一個(gè)極其重要的環(huán)節。肝臟本身必需的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)等。要從飲食中獲得。因此，宜食些易消化的高蛋白食物，如魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、乳類(lèi)、動(dòng)物肝臟、豆制品等，還應適當吃些糖。肝臟對維生素K、A、C的需要量較大，故適當多食些富有維生素的食物，如新鮮蔬菜和水果之類(lèi)，同時(shí)，還宜適當食用含纖維的食物，高纖維食物有助于保持大便通暢。有利于膽汁的分泌和排泄，這是保護肝臟疏泄功能的一項重要措施。肝臟需要豐富的營(yíng)養，但不宜給予太多的脂肪。否則，有引起“脂肪肝”的可能性。

　　2、切忌嗜酒

　　過(guò)量飲酒可以引起食欲減退，造成蛋白質(zhì)及B族維生素缺乏，發(fā)生酒精中毒，還可以導致脂肪肝、肝硬化、急性中毒甚至可引起死亡。因此日常生活中切忌過(guò)量飲酒，以免損傷肝臟。

　　3、戒怒防郁

　　人的情志調暢與肝的疏泄功能密切相關(guān)。反復持久或過(guò)激的情志，都會(huì )直接影響肝的疏泄功能。肝喜調達，在志為怒。抑郁、暴怒最易傷肝，導致肝氣郁結或肝火旺盛的病理變化。因此，要重視培養控制過(guò)極情緒和疏導不良情緒的能力，保持情緒暢達平和。

　　4、健肝鍛煉

　　保健肝臟的運動(dòng)鍛煉的原則是動(dòng)作舒展、流暢、緩慢，符合肝氣生發(fā)、暢達的特點(diǎn)，可選擇太極拳、八段錦、易筋經(jīng)、氣功、導功等。此外，亦可配合簡(jiǎn)易的養肝保健鍛煉法，其法取右側臥，略抬高臀部的體位，緩慢做腹式呼吸動(dòng)作，連續作20～30分鐘，每日作2—3次，有利于肝臟休息，還可防治肝臟下垂。

　　5、預防傳染性肝炎

　　預防肝炎是保護肝臟的一項積極、主動(dòng)措施。其有效的方法是搞好清潔衛生，把好飲食衛生關(guān)，同時(shí)配合藥物防治。在目前肝炎很普遍的情況下，可服用預防藥物，如茵陳、板藍根各20克，金錢(qián)草15克，甘草lO克，焦三仙各10克，大棗5枚，水煎服，一日一劑，服用一周，對預防甲肝有良效。

　　另外，避免長(cháng)期大量服用損害肝臟的藥物，如氯丙嗪、磺胺、雷米封、魯米那類(lèi)巴比妥制劑等，如因治療需要。則應配合一些保肝藥物及其他綜合性保肝措施，以免損傷肝臟功能。

　　年貨堆里的這些美味“傷胃食物”要少吃！

　　1、咖啡會(huì )刺激胃，使其分泌過(guò)多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。

　　2、大量食用巧克力不但會(huì )帶來(lái)多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經(jīng)歷過(guò)食用巧克力后帶來(lái)的難受刺激。這是因為巧克力會(huì )引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

　　3、豆類(lèi)含有低聚糖，人體難以消化，因此會(huì )導致腸道產(chǎn)氣。適當吃些發(fā)酵豆制品，比如腐乳、納豆、豆豉等就能改善。

　　4、薄荷會(huì )放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

　　5、有乳糖不耐的人，攝入乳制品后會(huì )引起胃部不適?？梢赃x擇酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。

　　6、番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會(huì )導致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

　　7、西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時(shí)西蘭花還含有類(lèi)似豆類(lèi)中的產(chǎn)氣糖類(lèi)。

　　8、洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿(mǎn)了多種營(yíng)養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會(huì )導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過(guò)烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營(yíng)養混合物不起壞的作用。

　　9、冷飲過(guò)量會(huì )讓胃內溫度過(guò)低，影響胃酸分泌和消化作用。因此，佐餐時(shí)最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。

　　10、土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱(chēng)為理想的減肥食品。似乎沒(méi)有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當提到所謂的“方便食物”時(shí)，土豆泥總被列為榜首的原因。

　　但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒(méi)有那么想象中那么好了。在美國，有3000~5000萬(wàn)乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因為，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，會(huì )讓你的胃很難受。

　　11、含脂肪過(guò)高的食物，比如油炸食品，會(huì )增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機會(huì )。因為高脂肪食物很難消化，人體就會(huì )自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣，進(jìn)食過(guò)量也會(huì )刺激胃酸分泌過(guò)多。

　　12、像炸雞塊、炸薯條之類(lèi)的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會(huì )造成疾病。油脂在高溫下會(huì )產(chǎn)生一種叫"丙烯酸"的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。

　　美國佛羅里達州奧蘭多市偉哥直銷(xiāo)官網(wǎng)營(yíng)養學(xué)家TaraGidus說(shuō)："如果你已經(jīng)患有胃腸炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會(huì )引起一些不適癥狀，比如反胃、腹瀉等。"

　　吃多了美味的“傷胃”年貨食物，如何補救？

　　1、燕麥粥

　　材料：燕麥、牛奶。

　　做法：先在鍋中加入適量的水，直至煮開(kāi)，把燕麥倒入水中，邊煮邊攪拌，直至再次較均勻煮開(kāi)，也可加入牛奶，味道會(huì )更香濃。

　　功效：燕麥粥能益肝和胃，進(jìn)而能治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問(wèn)題。

　　注意：燕麥雖有養胃功效，卻不可多食。食用過(guò)多將會(huì )導致胃痙攣或腹脹等不適，對于胃炎患者來(lái)說(shuō)，不宜食用，不然，會(huì )加重病情。

　　2、核桃粥

　　材料：核桃。

　　做法：先將核桃和米分別用清水浸2小時(shí)，接著(zhù)，一起放入鍋中加入適量的水，直至煮開(kāi)，熬至米開(kāi)花，再加入適量鹽調味。

　　功效：核桃具有養胃保健功效，常食用核桃，可健胃開(kāi)胃、增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。除此以外，核桃還能防癌抗癌，對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

　　3、玉米粥

　　材料：玉米

　　做法：先將適量大米洗干凈，接著(zhù)，把新鮮的玉米剝下洗凈，再將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開(kāi)后，改用小火慢煮大約二十分鐘。

　　功效：玉米能健脾益胃，并可使人開(kāi)胃、增加食欲，對于胃酸、脾胃氣虛者來(lái)說(shuō)，特別適合食用玉米粥養胃，能補充營(yíng)養、補足氣血，改善人體營(yíng)養不良。

　　4、胡蘿卜鴨肉小米粥

　　材料：胡蘿卜1個(gè)，小米100克，精鹽2克，鴨脯肉100克，雞粉1克，胡椒粉0.5克。

　　做法：先在鍋中加入清水，再加入鴨丁煮開(kāi)，接著(zhù)，除沫，加入胡椒粉、胡蘿卜、小米煮成粥，根據個(gè)人口味加鹽、雞粉調味。

　　5、泥鰍土豆大米粥

　　材料：泥鰍200克，大米100克，胡椒粉1克，土豆150克，醋15克，精鹽2克，蔥段10克，姜片2克。

　　做法：先將泥鰍宰殺、洗凈、下鍋，加水、蔥段、姜片煎30分鐘，再取湯。泥鰍湯下鍋，加入大米、土豆丁煮成粥，根據個(gè)人口味加入胡椒粉、醋、鹽調味。

　　總之，冬季可以說(shuō)是養肝養胃的大好時(shí)節，多吃一些養肝養胃的食譜，讓你遠離肝病胃病，健康幸福的度過(guò)2015年的春節喲!