整天對著(zhù)電腦屏幕敲敲打打的“用眼族”們，眼睛又酸又澀是家常便飯，只能靠眼藥水來(lái)救救急。但是，我滴娘喂，眼睛不會(huì )提前老化吧？⊙﹏⊙看來(lái)注重用眼衛生的同時(shí)，咱也要食療護眼起來(lái)！

八大護眼食物

1、胡蘿卜

最久負盛名的護眼食品，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素A，因此被稱(chēng)為維生素A原。維生素A在人體視覺(jué)的形成中發(fā)揮著(zhù)重要作用。它參與視網(wǎng)膜內視紫紅質(zhì)的合成，如果維生素A不足，眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力就會(huì )減退，嚴重時(shí)可能導致夜盲癥。

食用胡蘿卜時(shí)要注意，胡蘿卜素是脂溶性維生素，需要與油接觸結合才能被人體吸收，所以一定要熟吃。

2、蛋黃

蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是公認對眼睛很好的營(yíng)養素，吃后可以使眼睛更明亮。這兩類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)能減少紫外線(xiàn)對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內障等眼疾。

一些高膽固醇、高血脂、高血壓的患者每次不要食用太多，一天以半個(gè)蛋黃到一個(gè)蛋黃為宜。

3、海帶

海帶除含碘外還含有甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來(lái)治療急性青光眼有良好的功效。

4、玉米

同樣因為含有大量的葉黃素和玉米黃素可以保護眼睛，擁有強大的抗氧化作用，吸收進(jìn)入眼睛內的有害光線(xiàn)，保持黃斑的健康。

5、菠菜

富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿(mǎn)血絲；而β-胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，預防干眼病等癥。

6、獼猴桃

眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用，如果缺乏維生素C容易患白內障。獼猴桃的維生素C含量在諸多水果中排名非?？壳?。

7、枸杞

《本草綱目》中記載：“枸杞，補腎生精，養肝明目。”枸杞的護眼功效也依賴(lài)于其中的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線(xiàn)刺激，保護視神經(jīng)不受損。

要想發(fā)揮枸杞的護眼功效，最好且最簡(jiǎn)單的方法，就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過(guò)度。

8、豬肝

動(dòng)物肝中維生素A的含量遠遠超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(cháng)和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

五道護眼菜譜

1.胡蘿卜炒雞絲

原料：雞胸、胡蘿卜、食用油、蔥、生姜、大蒜、生粉、鹽、料酒、生抽。

做法：

1.雞胸脯肉清洗干凈打成薄片后切成絲；雞絲里放入一點(diǎn)鹽，一小勺料酒和生粉。

2.用手抓勻，放一小勺食用油再抓勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時(shí)；

3.胡蘿卜切斷后打成薄片，再切成絲；

4.熱鍋冷油加入生姜，蔥和大蒜煸炒出香味；加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用。

5.利用鍋里的剩油，加入胡蘿卜絲翻炒到變軟；加入雞絲，再翻炒幾下；加一點(diǎn)鹽和幾滴生抽調味即可出鍋。

2.玉米山藥菊花湯

原料：山藥、甜玉米、菊花、胡蘿卜、鹽、花生米、姜。

做法：

1.把胡蘿卜洗凈去皮切塊、甜玉米洗凈切段?；ㄉ讻鏊峙輧尚r(shí)撈起、姜切片。

2.把姜片、胡蘿卜、甜玉米、花生米加煲里，大火煲開(kāi)后轉小火煲上40分鐘左右。

3.把山藥洗去皮切塊，加煲里，再繼續煲上30分鐘，加入鹽拌均勻。

4.加菊花，關(guān)火蓋上蓋子燜上十五到二十分鐘，菊花的香味出來(lái)即可。

3.薺菜蘑菇豆腐羹

原料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。

做法：

1.薺菜洗凈摘成5公分左右的小段，豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用。

2.起油鍋，蘑菇用麻油煸炒，鍋內加水，大火煮開(kāi)。

3.入薺菜和豆腐，轉中火煮開(kāi)，期間用湯勺輕輕推動(dòng)幾下。

4.加適量鹽調味，水淀粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。

4.松仁玉米

原料：玉米、青豆、胡蘿卜、松仁、食鹽、白糖、胡椒粉。

做法：

1.糯玉米粒煮熟撈出備用，熟的青豆備用，胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁。

2.松仁放鍋中小火炒熟盛出備用，鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味。

3.下入熟青豆，加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。

4.最后放入松仁，翻炒均勻即可出鍋。

5.菠菜豬肝粥

原料：大米、菠菜、豬肝、食鹽、黑胡椒。

做法：

1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用。（豬肝最好選用超市賣(mài)的豬肝尖，省時(shí)省力。）

2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備用。

3.大米加水開(kāi)大火煮，煮開(kāi)后轉小火燉煮30分鐘。

4.米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。

5.10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋。