摘要：B族維生素它關(guān)系著(zhù)視神經(jīng)的健康，也有保護角膜的作用。缺乏B族維生素，容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎，眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。

1.維生素A。

它能構成視網(wǎng)膜表面的感光物質(zhì)，夜盲癥就是缺乏維生素A引起的。長(cháng)時(shí)間盯著(zhù)計算機屏幕，會(huì )大量消耗維生素A。最常見(jiàn)富含維生素A的食物是動(dòng)物內臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。

建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物，比如胡蘿卜、菠菜等綠黃蔬菜，黃色水果、蛋類(lèi)、乳制品等，因為β胡蘿卜素在體內平均有1/6會(huì )轉化成維生素A。不過(guò)，維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以最好入菜或飯后吃。

2.類(lèi)胡蘿卜素。

除了β胡蘿卜素外，類(lèi)胡蘿卜素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對眼睛健康的貢獻也不可忽視。

類(lèi)胡蘿卜素的來(lái)源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。

3.B族維生素。

它關(guān)系著(zhù)視神經(jīng)的健康，也有保護角膜的作用。缺乏B族維生素，容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎，眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。

糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類(lèi)食物，還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類(lèi)、綠色蔬菜等，都富含B族維生素。

4.維生素C。

番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。同時(shí)當季水果的維生素C更高。一些蔬菜既有維生素C，又可提供β胡蘿卜素，如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等。

但維生素C怕熱、怕光線(xiàn)、又怕鐵鍋，最好盡量生吃以減少營(yíng)養素流失。

5.維生素E。

維生素E也是抗氧化物，植物油(例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等)、堅果類(lèi)(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麥胚芽，都是維生素E的良好。

6.花青素。

花青素這種抗氧化劑可以增強夜間視力，減緩眼睛黃斑退化。

紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素。

7.蛋白質(zhì)。

眼球視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)缺乏，可導致視紫質(zhì)合成不足，進(jìn)而出現視力障礙。

因此，平時(shí)要給眼睛多“吃”些含蛋白質(zhì)較高的食物，如瘦肉、魚(yú)、乳、蛋和大豆制品。

8.鋅。

身體要清除自由基，需要鋅等礦物質(zhì)幫忙。而且，研究發(fā)現，缺乏鋅可能導致黃斑部退化。

鋅在生蠔、貝類(lèi)、魚(yú)蝦等所有海鮮中都有。另外，小麥、堅果中，也含有鋅。

吃什么對眼睛好？

西蘭花

西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)(類(lèi)胡蘿卜素屬中的一種植物營(yíng)養素抗氧化劑)。這種物質(zhì)對晶狀體非常有好處。這些類(lèi)胡蘿卜素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。