木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化,有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素,是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗全身細胞老化。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物,剝開(kāi)它的硬殼,會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦,根據以形補形的道理,核桃作為一種很古老的補腦食物,深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養,它能夠控制血糖,糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
粽子的主料是大黃米、糯米(江米),含淀粉多,屬于主食。所以要吃粽子就要少吃或者不吃其他的含淀粉多的食物,比如米飯、面條、紅薯、土豆等。吃一個(gè)拳頭大小的粽子(約120克),就要少吃一碗(約200克)米飯。
小米中的脂肪含量不高,但都是優(yōu)質(zhì)脂肪酸,包括亞油酸、油酸、亞麻酸、花生四烯酸等,這些不飽和脂肪酸既保障人體細胞正常功能,還可以使膽固醇酯化,降低血膽固醇、甘油三酯和血液黏稠度,預防多種心腦血管疾病的同時(shí),還增強記憶力和思維能力。
糯米很升糖,這個(gè)大部分糖友都知道,但是大部分糖友都有一個(gè)不安分的心,因為糖尿病人都過(guò)得很苦,叛逆的心卻又讓我們變得不屈服,不甘心如此的生活,所以生活中總會(huì )有一些糖友會(huì )“作死”般的拿一些碳水化合物較高、GI較高的食物來(lái)自我挑戰一下,看看餐后血糖到底咋樣,是被食物打垮了、還是完美征服了食物。
每種食物都有它的血糖生成指數,即指與標準化食物(通常指葡萄糖)對比,某一檢測食物被人攝入后引起血糖上升的速率。血糖生成指數就是GI值,它是衡量各種食物對血糖產(chǎn)生多大影響的指標。
最新的膳食指南建議我們每天的主食應該以谷物為主,特別是粗糧和雜豆。平時(shí)在做白米飯的時(shí)候,加一部分蕎麥,既可以增加粗糧的比例,也更加健康美味。
對于糖尿病患者來(lái)說(shuō),在吃月餅的同時(shí),必須減少米飯及油脂的攝入,吃多少月餅就要相應減少多少主食量,并且避開(kāi)正餐時(shí)間,每次食用的分量也不要超過(guò)四分之一個(gè)。
人們常說(shuō)的“無(wú)糖食品”,是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖,麥芽糖,果糖),但常常含有如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品。
超市中的速沖糊粉也是含糖大戶(hù)。因為單純的谷、豆等磨成的粉口感不佳,甚至有一種五谷雜豆特有的“土腥味”,因此,豆奶粉藕粉核桃粉等速沖糊糊類(lèi)食品中往往會(huì )加入很多糖來(lái)調整口感。有的產(chǎn)品中的糖甚至排在配料表的第一位,購買(mǎi)時(shí)一定要多注意。
美國弗吉尼亞大學(xué)臨床營(yíng)養師凱瑟琳·巴斯博姆表示,把零食當作微縮版本的正餐來(lái)吃,搭配好種類(lèi)并控制好熱量,不但有助于控制饑餓感,還能讓血糖保持平穩。