專(zhuān)家介紹，老年性黃斑變性是老年人的常見(jiàn)病，多發(fā)病，發(fā)病率隨著(zhù)年齡的增長(cháng)而升高。中醫認為，該病多與肝腎不足、氣血兩虛有關(guān)，適宜的食療方法，可以起到補益肝腎、益氣養血、明目增視、延緩衰老的作用，有利于延緩老年性黃斑變性的病程進(jìn)展。
一、羊肝粥：
原料：羊肝60克，蔥3根，大米100克。
制用法：將羊肝去膜切片后加入切碎的蔥，上油鍋稍炒片刻后盛出備用。將大米放入鍋中加入適量的清水，煮至大米開(kāi)花時(shí)放入羊肝一同煮熟即可。此方可于早晚餐時(shí)服用。
效果：此方具有補肝明目的效果。
二、枸杞雞蛋湯：
原料：枸杞子15克，雞蛋2個(gè)，大棗6個(gè)。
制用法：將枸杞子、雞蛋和大棗一同放入鍋中加適量的清水煮沸，然后用中火將雞蛋煮熟，再將煮熟的雞蛋殼剝去后略煮片刻即可?？沙缘帮嫓?。
效果：此方具有明目的效果，可以提高視力，適宜老年黃斑變性的患者食用。
三、豬肝枸杞湯：
原料：豬肝100～200克，枸杞子50～100克。
制用法：將豬肝與枸杞子一同放入鍋中加適量的清水煮熟即可。此方宜淡食，可食肝飲湯。
效果：此方具有補肝腎，益精血的效果，可增強視力，改善視功能。
四、枸杞桃仁雞?。?/strong>
原料：枸杞90克洗凈，核桃仁150克用開(kāi)水浸泡去皮，嫩雞肉600克
制用法：嫩雞肉洗凈、切丁，用鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕淀粉各適量?jì)冻芍?。將去皮后的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞即起鍋瀝油。鍋燒熱放入豬油少許，待油五成熱時(shí)，投入雞丁快速滑透，倒入漏勺內瀝油。鍋再置火上，放50克熱油，入姜、蔥、蒜少許稍煸后，再投入雞丁，接著(zhù)倒入汁，快炒，隨即投入核桃仁和枸杞炒勻即成。
效果：補氣養血、滋肝益腎、明目健身，可用于治療氣血兩虛之老年性黃斑變性表現有視物昏花、神疲乏力、咳嗽氣喘等癥者。
五、八寶雞湯：
原料：炙甘草6克，川芎7。5克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克，熟地、當歸各15克。
制用法：用紗布袋將上8味藥裝入扎口，用清水浸洗一下。豬肉250克、肥母雞肉750克洗凈，雜骨250克洗凈打碎。將豬肉、雞肉、雜骨、藥袋一同放入鍋中，加水適量，用武火燒開(kāi)，去掉浮沫，加入姜、蔥適量，用文火燉至雞肉爛熟。撈出雞肉和豬肉，待稍涼，切成條塊，分裝碗內，并澆上湯，加鹽少許即成。
效果：能補氣養血，適用于氣血兩虛之老年性黃斑變性。
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