保護視力，防治眼部疾病，需要從多個(gè)方面著(zhù)手，其中注意營(yíng)養，對改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有：

　　(1)富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺(jué)有密切關(guān)系。如果維生素A不足，則視紫紅質(zhì)的再生慢而且不完全，暗適應時(shí)間延長(cháng)，嚴重時(shí)造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續缺乏或不足將會(huì )出現干眼病，此病進(jìn)一步發(fā)展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現角膜皺折和畢脫氏斑。維生素A最好的食物來(lái)源是各種動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、禽蛋等;胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內轉化為維生素A。

　　(2)富含維生素C的食品，維生素C可減弱光線(xiàn)與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內障的發(fā)生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。

　　(3)鈣，鈣與眼球構成有關(guān)，缺鈣會(huì )導致近視眼。青少年正處在生長(cháng)高峰期，體內鈣的需要量相對增加，若不注意鈣的補充，不僅會(huì )影響骨骼發(fā)育，而且會(huì )使正在發(fā)育的眼球壁——鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前后徑拉長(cháng)而導致近視。含鈣多的食物，主要有奶類(lèi)及其制品、貝殼類(lèi)(蝦)、骨粉、豆及豆制品、蛋黃和深綠色蔬菜等。

　　(4)鉻，缺鉻易發(fā)生近視，鉻能激活胰島素，使胰島發(fā)揮最大生物效應，如人體鉻含量不足，就會(huì )使胰島素調節血糖功能發(fā)生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體、房水的滲透壓增高和屈光度增大，從而誘發(fā)近視。鉻多存在于糙米、麥麩之中，動(dòng)物的肝臟、葡萄汁、果仁含量也較為豐富。

　　(5)鋅，鋅缺乏可導致視力障礙，鋅在體內主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、視網(wǎng)膜及晶狀體內亦含有鋅，鋅在眼內參與維生素A的代謂}與運輸，維持視網(wǎng)膜色素上皮的正常組織狀態(tài)，維護正常視力功能。含鋅較多的食物有牡蠣、肉類(lèi)、肝、蛋類(lèi)、花生、小麥、豆類(lèi)、雜糧等。

　　(6)海帶，海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來(lái)治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類(lèi)如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來(lái)作為治療急性青光眼的輔助食品。