民間土方說(shuō)，“吃眼補眼”，“多吃點(diǎn)，吃魚(yú)對眼睛有好處。”不少孩子在餐桌上都會(huì )被父母“要求”吃下魚(yú)眼。魚(yú)眼真能補人眼?

　　民間之所以一直“自發(fā)”地提倡吃魚(yú)眼補人眼，可能是因為考慮到魚(yú)眼和人眼結構上差異不大，而傳統中醫講究“以形養形”即民間所說(shuō)“吃什么養什么”、“吃魚(yú)眼眼光(亮)”。

　　最近有專(zhuān)家研究表明魚(yú)眼真能促進(jìn)視力發(fā)育正名。因為魚(yú)眼含有豐富的DHA，它是一種多元不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的健全發(fā)育，并可預防視網(wǎng)膜病變及白內障。其中以深海魚(yú)類(lèi)DHA含量較多;而深海魚(yú)類(lèi)中的鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、鯊魚(yú)及鮪魚(yú)，它們的DHA含量更多。因此多吃魚(yú)眼睛及深海魚(yú)類(lèi)，的確有助于視力發(fā)育。

　　魚(yú)眼應該怎么吃?建議燒魚(yú)的時(shí)候，不要把魚(yú)眼燒焦，保持魚(yú)眼的完好。另外，有經(jīng)驗的專(zhuān)家稱(chēng)：吃魚(yú)也要講究文明，不要魚(yú)還沒(méi)開(kāi)始吃就把魚(yú)眼挑走先吃，這樣對客人不禮貌。家長(cháng)應該教育孩子，可以先“預定”留給他，但須等魚(yú)吃到一定程度，再挑魚(yú)眼吃。