現代社會(huì )中，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，使越來(lái)越多的人群開(kāi)始出現營(yíng)養過(guò)剩、營(yíng)養不當，就是中醫所說(shuō)的“逸病”。這種不健康的生活方式能引起肥胖，導致高血壓、高血糖、高血脂的發(fā)病率日益升高，而高血壓、高血糖、高血脂會(huì )隨之引起眼部的相應病變，如視網(wǎng)膜動(dòng)脈硬化、糖尿病視網(wǎng)膜病變、視網(wǎng)膜出血、視網(wǎng)膜靜脈阻塞等。

有的眼病就是由于營(yíng)養不良直接引起的，如部分夜盲癥和角膜軟化癥等。對大多數眼病患者來(lái)說(shuō)，全身營(yíng)養狀況良好，身體的抵抗力增強，免疫力提高，可以促使病情減輕，疾病加快愈合，病程縮短；反之，病程延長(cháng)，病情加重，最終導致預后不良。

本文將對不同眼科疾病患者生活中飲食的適宜與禁忌進(jìn)行闡述。從結膜病、角膜病、屈光不正、白內障、青光眼、玻璃體視網(wǎng)膜疾病、眼科遺傳性疾病等方面進(jìn)行了初步探討。

結膜病、角膜病患者飲食的宜忌

干眼

干眼是指任何原因引起的淚液質(zhì)和量異?；騽?dòng)力學(xué)異常引起的淚膜穩定性下降，并伴有眼部不適，導致眼表組織病變?yōu)樘卣鞯亩喾N疾病的總稱(chēng)。

干眼的發(fā)生常常與人們飲食中維生素A的缺乏有關(guān)，干眼患者應多食新鮮的蔬菜、動(dòng)物性與植物性脂肪，以及富含蛋白質(zhì)的食物，如豬肉、雞蛋、奶酪、魚(yú)、家禽、牛奶、堅果以及谷物。胡蘿卜素可以轉變?yōu)榫S生素A，維生素A可以使上皮細胞分泌黏液，從而防止干眼的發(fā)生，或緩解干眼的不適癥狀。

不宜吃茴香、辣椒、姜、蒜等熱性香料與刺激性食物，包括咖啡、濃茶。中醫認為，這類(lèi)辛辣食物容易耗傷肝血，而“淚為肝之液”，眼淚是由肝之陰血所化生的，因此這類(lèi)食物消耗肝之陰血，所以不適合干眼的患者食用。

瞼腺炎

是指化膿性細菌感染導致瞼腺組織的化膿性炎癥，又稱(chēng)“麥粒腫”。表現的癥狀有眼瞼紅腫、疼痛，可伴有耳前淋巴結腫大、壓痛、發(fā)熱、畏寒等。中醫學(xué)稱(chēng)之為“針眼”。

此類(lèi)患者應考慮脾胃伏熱，其中醫治療原則是清熱瀉火、調理脾胃為主。常飲金銀花、菊花茶，多喝白開(kāi)水。多食維生素C含量高的新鮮蔬菜水果如獼猴桃、楊桃、蘋(píng)果等，適當補充蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素E、鋅及高纖維素的食物。

少喝酒、少吃甜食，飲食要清淡。

結膜炎

結膜炎分急性與慢性，急性結膜炎俗稱(chēng)“紅眼病”，由細菌及病毒感染引起，慢性結膜炎為多種因素引起的結膜慢性炎癥。

結膜炎的中醫治療原則是以“疏風(fēng)清熱、清肝明目”為主。因此相應地飲食要清淡，不要吃熱性有刺激性的食物，忌煙酒，多吃平性或涼性蔬菜水果，如：蘋(píng)果、梨、西瓜、桃、白菜、油菜、芹菜、苦瓜等，可適當飲用綠茶、菊花茶。

角膜炎

角膜炎是由于各種微生物感染引起的角膜炎癥，可分為細菌性角膜炎、病毒性角膜炎、泡性角膜炎、真菌性角膜炎。

細菌性角膜炎患者飲食宜清淡而富有營(yíng)養，多進(jìn)食含維生素A豐富的蔬菜和水果，多飲水保持大便通暢。病毒性角膜炎患者除多鍛煉增加體質(zhì)，避免感冒、發(fā)熱和過(guò)度勞累外，還應適當增加蛋白質(zhì)的攝入，多吃蔬菜水果以促進(jìn)傷口愈合，同時(shí)要避免寒涼的食物，如：梨、螃蟹、冷飲等。

泡性角膜炎應多吃新鮮蔬菜、水果，飲食宜營(yíng)養豐富，不吸煙不喝酒。真菌性角膜炎宜多食清熱、驅濕作用的食物，如：冬瓜、薏米、山藥、芹菜、苦瓜等。勿食辛辣刺激的食物以防止病情加重。

屈光不正及老花眼患者飲食的宜忌

屈光不正是指當眼的調節靜止時(shí)，外界來(lái)的平行光線(xiàn)不能剛好聚焦到視網(wǎng)膜。屈光不正包括近視、遠視、散光。近視是指眼調節靜止時(shí)，外界的平行光線(xiàn)聚焦在視網(wǎng)膜之前，是發(fā)病率最高的一類(lèi)屈光不正，我國也是近視發(fā)病大國，尤其是青少年人群，近視的患病人數達到75%以上。

近視

近視者一方面要加強戶(hù)外運動(dòng)，同時(shí)應多食雞蛋、牛奶、蜂蜜等含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽和維生素營(yíng)養物質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)應攝取具有全部必需氨基酸，維生素中則有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等，這些物質(zhì)對眼內肌肉、視網(wǎng)膜、鞏膜等組織具有一定的營(yíng)養作用，可以增加睫狀肌的力量與鞏膜的堅韌性。這些營(yíng)養物質(zhì)對防止假性近視有一定的功效。

遠視

當眼調節靜止時(shí)，外界的的平行光線(xiàn)聚焦在視網(wǎng)膜之后時(shí)引起視物模糊則稱(chēng)為遠視。對遠視患者，大棗可以調節睫狀體肌肉的力量，大棗性溫，具有定志安神的作用，將大棗、蜂蜜、枸杞子、黃菊花搭配一起可以緩解患者因遠視引起的視物不清、視疲勞等癥狀。

患者飲食中需加強補充蛋白質(zhì)、維生素等，可以多食雞蛋、牛奶、動(dòng)物內臟等含蛋白質(zhì)較高的食物，以及豆類(lèi)、花菜、蝦米等含鈣量豐富的食物。平日注意用眼衛生、加強鍛煉、增強體質(zhì)以減緩遠視度數的加深。

老視

老視患者飲食的宜忌：隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，晶狀體逐漸硬化、彈性減弱，睫狀肌的功能逐漸降低，從而引起眼的調節功能逐漸下降，出現閱讀等近距離工作困難，大約開(kāi)始于45~50歲。雖然老視是一種正常的衰老現象，但體虛多病以及伴有其它某些眼科疾病時(shí)，常常使老花眼癥狀提前出現，而且相對體格健康人群也較嚴重。

根據中醫觀(guān)點(diǎn)，老花眼與腎水虧損，精血不足有關(guān)。推薦的膳食是黑豆、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物肝臟、蜂蜜、蔬菜和堅果類(lèi)等。尤其是蜂蜜因含有多種氨基酸，可以延緩衰老。黑豆有補腎養血之功，因此對延遲老視的發(fā)生有一定功效。

白內障及青光眼患者的飲食宜忌

白內障

白內障是指隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，晶狀體的透明性或顏色發(fā)生改變出現視力下降。多發(fā)生在40歲以上人群，患者會(huì )出現視力下降、眼睛容易疲勞，甚至可能會(huì )有視物變形、眩光、復視、多視癥狀。白內障的發(fā)生與年齡、紫外線(xiàn)照射等因素有關(guān)，此外在人們的日常飲食中，營(yíng)養失調也是導致白內障提前發(fā)生的一個(gè)病因。

研究發(fā)現混濁的晶狀體中，微量元素不平衡，維生素C、谷胱甘肽含量減少，因此患者宜常吃獼猴桃、楊桃、蘋(píng)果等各類(lèi)含維生素C含量高的新鮮蔬菜水果。此外，鋅和維生素A、D、E及核黃素的充分攝入對預防白內障的發(fā)生也有積極的意義。含鋅高的食物有蝦、花生、牛奶、羊肉等，含維生素A、E和核黃素高的食品有蛋黃、黃豆、黑芝麻、動(dòng)物肝臟等。

其它需要注意的是少飲酒、戒煙、少吃甜食，飲食盡量清淡。白內障手術(shù)是治療白內障最有效的方法。白內障術(shù)后患者的飲食要注意營(yíng)養攝入均衡。注意防止便秘，可以多食用易消化的食物如新鮮的蔬菜水果、粗纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等。少食辣椒、煙酒、咖啡、濃茶等辛辣刺激性食物。術(shù)前術(shù)后均不宜飲酒和吃溫補食品。

青光眼

青光眼是一組嚴重損害視功能的致盲性疾病。青光眼的發(fā)生多由于眼內房水產(chǎn)生過(guò)多或房水循環(huán)功能障礙導致眼內壓的升高，繼而對視網(wǎng)膜視神經(jīng)產(chǎn)生迫，導致視網(wǎng)膜神經(jīng)元產(chǎn)生不可逆的損害?；颊弑憩F為視野缺損，晚期甚至可致盲。由于眼內壓的升高與全身血液循環(huán)有關(guān)，因此，通過(guò)利水排尿可以達到降眼壓的效果。

青光眼患者需要通過(guò)采取措施降低眼壓。蜂蜜屬于食物中的高滲劑，可以降低部分眼壓，通過(guò)口服蜂蜜水可緩解眼壓升高的癥狀。也可以吃一些利水祛濕的食物，如冬瓜、薏米、山藥、芡實(shí)等。青光眼患者飲食時(shí)間要規律，量要適當。不宜多喝水或一次飲大量的水，日常豆漿、果汁等飲食也應量減少攝入或分次少量攝入。

飲食應少鹽清淡，不宜食用生姜、大蒜、咖啡、濃茶等辛辣食品。青光眼患者術(shù)后飲食應以素食為主，不宜溫補，因為青光眼手術(shù)中需要防止傷口過(guò)早愈合以影響療效，術(shù)后患者忌食高蛋白飲食以防止小梁網(wǎng)切口過(guò)早愈合。