論起抗氧化三劍客維生素ACE，這三位師出同門(mén)，均以抗氧化技能而名動(dòng)江湖。

維生素A，小名稱(chēng)視黃醇，綽號抗干眼病因子。

以保護視力、提亮眼神為主要任務(wù)，還對一切上皮組織，如皮膚、消化道黏膜等有益。

推薦男性每日800微克，女性700微克。

第十名。

桔子。

每100克含857微克。

《中國食物營(yíng)養成分表》特意強調，這里的桔子是指早桔。

不見(jiàn)不同季節的食物，營(yíng)養成分含量是不一樣的。

第九名。

雞心。

每100克含910微克。

意思是吃了100克雞心，維生素A就已經(jīng)過(guò)量了，不過(guò)不會(huì )中毒。

維生素A每天最高攝入量，一般認為不能超過(guò)3000微克。

第八名。

綠茶葉。

每100克含967微克。

還有甲級龍井、花茶的維生素A含量也比較高，分別在888和885微克。

第七名。

冬莧菜，又叫冬寒菜、葵菜。

每100克含1158微克。入腎經(jīng)、膀胱經(jīng)，因此可解毒清熱、通利小便。

第六名。

西蘭花。

每100克含1202微克。

西蘭花，是花菜之王，維生素A含量比白菜高100多倍。

西蘭花對幽門(mén)螺旋桿菌和膽固醇均有降低作用，可補腎填精、補脾和胃。

第五名。

鴨蛋黃。

每100克含1980微克。

鵝蛋黃每100克含1977微克。

膽固醇每天300毫克的上限，被解禁之后，蛋黃就是非常好的東西了。

第四名。

甜椒。

每100克含2818微克。

《中國食物營(yíng)養成分表》注明是脫水甜椒。

甜椒維生素C含量也在十佳之內。

單就營(yíng)養價(jià)值來(lái)看，甜椒生食比較劃算。

第三名。

胡蘿卜（脫水）。

每100克含2875微克。

保護視力，吃胡蘿卜很劃算，比較胡蘿卜的市價(jià)非常便宜。

第二名。

辣椒粉。

每100克含3123微克。

根據《中國食物營(yíng)養成分表》的排名，辣椒粉的真實(shí)排名，其實(shí)是第九位。

前八名，全部被各種肝臟占據。

沒(méi)辦法，任何肝臟，包括人肝，都是維生素A的倉庫，肝開(kāi)竅于目，絕非胡說(shuō)。

第一名。

羊肝。

每100克含20972微克。

還有兩個(gè)上萬(wàn)級別的，分別是牛肝和雞肝。

一般認為，動(dòng)物來(lái)源的維生素A不容易代謝，長(cháng)期過(guò)量服用怕有毒性，植物來(lái)源的相對安全。