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健腦營(yíng)養素的作用與健腦食物表營(yíng)養

2018-06-04 來(lái)源:復旦兒科黃劍峰醫生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、綠豆、糯米等。若能以1種或2種地方主產(chǎn)的糧食為主食,再配合其它雜糧,便能使胎兒獲得全面的營(yíng)養素,有利于大腦的發(fā)育與健全。
健腦營(yíng)養素的作用與健腦食物表營(yíng)養
 
續表
 
懷孕期間孕婦要多吃對胎兒智力有益的食品。胎兒可以通過(guò)調節食物迅速改善其腦力。根據膳食習慣,我們把一些較為常見(jiàn)的益智食品列舉如下:
 
1.主食
 
大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、綠豆、糯米等。若能以1種或2種地方主產(chǎn)的糧食為主食,再配合其它雜糧,便能使胎兒獲得全面的營(yíng)養素,有利于大腦的發(fā)育與健全。
 
2.副食
 
核桃、芝麻、黑芝麻、紅棗、黑木耳、金針菜、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、牛肉、兔肉、羊肉、雞肉、鴿子肉、田螺肉、動(dòng)物內臟、魚(yú)蝦、草莓、金橘、蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、菠菜、柿子椒、蓮藕、西紅柿、蘿卜葉、胡蘿卜等。
 
以上這些食品各種營(yíng)養成分的含量各不相同,如能搭配食用就能相互彌補不足,增加營(yíng)養量,收到更好的效果。如小米或玉米與紅棗、黑豆等煮粥食用;雞肉與柿子椒,鵪鶉蛋與黑木耳,花生與芝麻搭配等。
 
六種堅果為孕期加油
 
堅果含有的油脂多以不飽和脂肪酸為主,對于胎兒大腦發(fā)育來(lái)說(shuō),需要的第一營(yíng)養成分卻是不飽和脂肪酸。另外,堅果類(lèi)食物中還含有15~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構成腦神經(jīng)細胞的主要成分,同時(shí)還含有對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無(wú)論是對準媽媽?zhuān)€是對胎兒,堅果都是補腦、益智的佳品。
 
堅果,對準媽媽身體保養和胎兒發(fā)育雖然有諸多好處。但凡事要有度,過(guò)猶不及。每天最多50克,多吃無(wú)益。
 
1.核桃
 
補腦、健腦是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增長(cháng)細胞活力的作用,能增強機體抵抗力,并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外,核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準媽媽?zhuān)梢园押颂易鳛槭走x的零食。
 
推薦食用方法:核桃可以生吃,也可以加入適量鹽水,煮熟吃。
 
2.花生
 
蛋白質(zhì)含量高達30%左右,其營(yíng)養價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收?;ㄉみ€有補血的功效。
 
推薦食用方法:與黃豆一起燉湯,也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。最好不要用油炒著(zhù)吃。
 
3.瓜籽
 
多吃南瓜籽可以防治腎結石??;西瓜籽中醫認為性味甘寒具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起降低膽固醇的作用。
 
推薦食用方法:大多是炒熟或煮熟了來(lái)吃。
 
4.夏威夷果
 
是一種原產(chǎn)于澳洲的堅果,別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達60~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
 
推薦食用方法:夏威夷果可以鮮食,但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點(diǎn)心。
 
5.松籽
 
含有豐富的維生素A和E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,不但具有益壽養顏、祛病強身之功效,還具有防癌、抗癌之作用。
 
推薦食用方法:生著(zhù)吃,或者做成美味的松仁玉米。
 
6.榛子
 
含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素A、B1、B2、煙酸,經(jīng)常吃可以明目、健腦。
 
推薦食用方法:如果不想單吃榛子,可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
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