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早飯要吃好!記住 1 個(gè)詞,早餐立刻更營(yíng)養

2018-08-26 來(lái)源:丁香家庭健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:「早餐要吃好」的觀(guān)念已經(jīng)深入人心。但現實(shí)生活中,因為早起胃口不佳、因為賴(lài)床、因為嫌麻煩、因為趕著(zhù)上班等原因,沒(méi)能吃早飯的人并不在少數,于是難免犯嘀咕:這樣不吃早餐,對身體不好吧?我們不妨聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養師怎么說(shuō)。

 「早餐要吃好」的觀(guān)念已經(jīng)深入人心。

 但現實(shí)生活中,因為早起胃口不佳、因為賴(lài)床、因為嫌麻煩、因為趕著(zhù)上班等原因,沒(méi)能吃早飯的人并不在少數,于是難免犯嘀咕:
 
這樣不吃早餐,對身體不好吧?
 
我們不妨聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養師怎么說(shuō)。
 
結合專(zhuān)業(yè)研究、生活經(jīng)驗以及二十余年的臨床營(yíng)養工作,他更是建議讀者們,記住「挑三減四」這個(gè)詞,它能讓各位的早餐,立刻變得更營(yíng)養、更健康!
 
在展開(kāi)講解之前,我們先回答很多人的一個(gè)困惑:
 
不吃早餐會(huì )傷身體嗎?
 
健康飲食,注重的是長(cháng)期規律、營(yíng)養均衡。
 
類(lèi)似「早餐是金,午餐是銀,晚餐是銅」這樣的說(shuō)法,并不十分有道理,因為從合理膳食的角度,每一頓飯都很重要,并沒(méi)有孰優(yōu)孰劣的說(shuō)法。
 
看重早餐質(zhì)量,這沒(méi)錯。作為第一餐,早餐對一天的膳食營(yíng)養攝入,以及上午的工作學(xué)習效率,都很重要。
 
但僅僅盯著(zhù)一頓早飯,午飯晚飯胡吃海塞或是隨便應付,也不是個(gè)好習慣。
 
至于不吃早飯,會(huì )得膽結石、會(huì )變笨、會(huì )變胖的傳言,都沒(méi)什么確切的證據,不必為此擔憂(yōu)。

你的早餐吃什么?
 
健康頭條詢(xún)問(wèn)過(guò)一些讀者朋友早餐會(huì )吃什么,一些常見(jiàn)的早餐配搭,非常受青睞。
 
豆漿泡油條、面包抹上花生醬、饅頭就咸菜、油餅加一袋奶,或是果汁飲料配一些餅干蛋糕。
 
這樣的早餐,在營(yíng)養師看來(lái),有改進(jìn)的空間。
 
優(yōu)質(zhì)的早餐要盡量提供豐富的營(yíng)養,食物最好多樣化,要有足量的糖分、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和充足的膳食纖維,這樣有助于延長(cháng)飽腹感,不至于還沒(méi)到中午就特別餓。
 
聽(tīng)上去很復雜的樣子?這時(shí)候,王老師「挑三減四」的方法,就顯出其妙處來(lái)了。
 
下面就具體說(shuō)說(shuō),應該怎么做。
 
一份好早餐要做到「挑三減四」

一挑粗糧
 
只吃大米白面營(yíng)養不太夠,不如換一些粗糧,如雜糧粥、雜豆粥、小米粥、燕麥片、豆包、全麥饅頭、全麥面包、紅薯、鮮玉米等。

二挑蛋白質(zhì)
 
選擇高蛋白低脂肪的食物。
 
如水煮蛋、茶葉蛋、(脫脂)牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦豬肉等。
 
它們既含有優(yōu)質(zhì)蛋白,也能增加飽腹感。讓你不至于11點(diǎn)就感覺(jué)到肚子餓。
 
三挑果蔬
 
新鮮的蔬菜、水果,特別是深顏色的蔬菜水果營(yíng)養更豐富。
 
炒、生拌或蒸都是烹制早餐蔬菜的好方法。
 
保證足量的新鮮蔬菜水果的攝入也有利于控制體重。
 
一減鹽
 
要少吃腌制蔬菜、咸菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。
 
它們營(yíng)養價(jià)值很低,僅能起到刺激味蕾的作用,無(wú)益于營(yíng)養均衡。
 
大量的鈉,不利于控制血壓。
 
二減油
 
炸油條、油餅、煎培根、火腿、漢堡等食物,脂肪含量太高,經(jīng)常食用不利于健康,應該少吃。
 
大早上的,不需要那么多油脂。
 
三減飲料
 
果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等,看上去、喝起來(lái)都像是蔬菜、水果或牛奶,但其實(shí),這些飲品中真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。多是糖、香精和其他食品添加劑調制出來(lái)的,模擬了口味罷了。
 
四減方便食物
 
減少油條、油餅、蛋黃派、餅干、方便面、起酥面包、點(diǎn)心等添加很多油脂的精制谷物。
 
它們營(yíng)養價(jià)值低,脂肪含量高,雖然方便好味,但無(wú)益于營(yíng)養均衡和身體健康,應少吃或不吃。
 
早餐要吃飽也要吃好
 
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的中國居民膳食指南建議:早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。
 
所以要吃飽。
 
早餐要為人體提供豐富的營(yíng)養,食物最好多樣化。
 
所以要吃好。
 
「挑三減四」本不是一個(gè)好行為,但若用在對早餐的選擇上,卻是值得提倡的。挑粗糧、挑蛋白、挑果蔬;減鹽、減油、減飲料、減方便食品。
 
今天的早飯吃了什么?看過(guò)這篇文章之后,對今后的早餐,有什么好想法了嗎?
 
再忙,也要照顧好身體,一日之計在于……早餐。
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