2018-11-05
營(yíng)養師推薦 過(guò)年哪些控糖佳菜不能少？
山藥中含有一定量的碳水化合物和熱量，無(wú)限制的食用可能導致飲食失控。與馬鈴薯、芋頭、蓮藕等同屬碳水化合物含量較豐富的一類(lèi)食物，要做到和主食互換。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
山藥中含有一定量的碳水化合物和熱量，無(wú)限制的食用可能導致飲食失控。與馬鈴薯、芋頭、蓮藕等同屬碳水化合物含量較豐富的一類(lèi)食物，要做到和主食互換。
像餃子這樣面粉、蔬菜、肉類(lèi)（或者魚(yú)蝦、雞蛋、大豆制品等）和油脂混合烹制在一起的食物，要想準確控制各類(lèi)食物的攝入量以符合糖尿病的要求是非常困難的。
蔬菜水果能集中提供更多量的微量元素、維生素，以及膳食纖維?！吧攀忱w維”很重要！能防治便秘、延緩血糖的上升、增加飽腹感等等，更是讓食物多樣化了。
把菜鍋斜放2、3分鐘，讓菜里的油流出來(lái)，然后再裝盤(pán)。青椒、豆角、荸薺、萵筍之類(lèi)的蔬菜吸油較少，非常適合這種方法。
要講究進(jìn)食的時(shí)間。由于湯圓的熱量較高，導致其“升糖”的速度也較快。所以，不要在飯后立即吃湯圓，也不要以湯圓作為正餐，以免引起血糖大幅上升。
餐的時(shí)間最好能夠相對固定，一般選擇在低血糖發(fā)生之前加餐，如上午10點(diǎn)左右，下午3～4點(diǎn)間，晚上10點(diǎn)左右，這對預防低血糖是非常有幫助的。如果某天日?；顒?dòng)量出現變化，如果活動(dòng)量增加也可提早加餐，活動(dòng)量比平時(shí)少很多，也可以減少加餐量或者減少一次加餐。
粗糧雖好但適口性較差，當磨成粉加工成餅，一方面改善粗糧口感，另一方面減緩小麥面粉等精細食材的升糖效應，有利于平穩控糖。您還可以加少許芝麻，讓口味更加豐富。
糖尿病患者比較適宜少食多餐，這樣不僅能控制全天攝入的總熱量，還可以避免飲食數量超過(guò)胰島素的負擔，使血糖不至于猛然升高，而血糖下降時(shí)因已進(jìn)食可以避免低血糖反應。
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。
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