2018-10-22
糖尿病患者怎樣吃蔬菜更有利于控糖
一方面，生吃蔬菜可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經(jīng)過(guò)油、鹽等烹飪后的蔬菜會(huì )提高油脂、鹽分的含量，糖尿病患者生吃蔬菜就沒(méi)有這些擔心。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
一方面，生吃蔬菜可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經(jīng)過(guò)油、鹽等烹飪后的蔬菜會(huì )提高油脂、鹽分的含量，糖尿病患者生吃蔬菜就沒(méi)有這些擔心。
栗子營(yíng)養豐富，除了碳水化合物和蛋白質(zhì)等營(yíng)養素之外，它還含有各種維生素和礦物質(zhì)元素，其中維生素C含量較可觀(guān)，每100克鮮板栗中含有25毫克維生素C，比我們常說(shuō)的蘋(píng)果高出五倍多。
膳食纖維是不能被人體內源性消化酶消化吸收的碳水化合物的總稱(chēng)研究表明，提前進(jìn)食高纖維素食物對2型糖尿病患者餐后血糖的改善更明顯，可延長(cháng)胃的排空時(shí)間、延緩葡萄糖的吸收，從而使患者的血酯、血糖水平降低，且營(yíng)養指標不受影響，是一種可行的治療措施。
市售琳瑯滿(mǎn)目的保健品，是設計給一些身體較虛弱、咀嚼困難無(wú)法正常進(jìn)食的患者，作為正餐替代品或補充品，其配方通常含糖量低，雖然能使血糖升幅減緩，但是不能降低血糖。
只有血糖控制較理想，病情穩定的患者才能吃甜水果。一般說(shuō)來(lái)，血糖控制得好（空腹血糖6.1毫摩爾/升以下，餐后2小時(shí)7.8毫摩爾/升以下），可以選用含糖量中等的水果為主，少量選用含糖較高的水果；
由于糖尿病是一種富貴病，它多數是因為患者高糖高脂肪的食物攝入過(guò)多導致，就算在發(fā)現糖尿病后，很多患者還是喜歡吃肉。不過(guò)肉類(lèi)脂肪熱量比較多，所以在攝入肉類(lèi)的時(shí)候要控制，只要控制好攝入的量對糖尿病是無(wú)害的，有時(shí)候反而有利。
說(shuō)民以食為天，而對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲食就更為重要了。飲食得當會(huì )讓病情得到緩解，而飲食不當則會(huì )加重糖尿病患者的病情，有的甚至會(huì )引發(fā)尿毒癥的生成。
苦瓜具有清肝明目的作用，并且具有解毒功效，經(jīng)常吃苦瓜能促進(jìn)胰島素的分泌，具有明顯降血糖的作用，苦瓜具有防治糖尿病的功效。
吃綠不吃紅也就是說(shuō)在平時(shí)應該多吃綠葉蔬菜，比如青菜和油麥菜等，綠葉蔬菜含有大量的葉綠素，而紅色的食物含糖分是比較高的，例如西紅柿會(huì )明顯導致血糖升高，所以在平時(shí)應該多吃綠色食物。
通常的加餐方法是：每日主食總量不變，從正餐中減少主食，勻出25～50克副食加入主食中，并適當增加升糖作用較弱的蛋白類(lèi)食物，如酸奶、豆腐等。
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