根據世界衛生組織更新發(fā)布的世界癌癥報告統計，2012年全世界大約有1,400萬(wàn)新發(fā)癌癥病例，癌癥相關(guān)死亡為820萬(wàn)例。預計未來(lái)20年新發(fā)病例數還將增加約70%。

　　在未來(lái)100年里，癌癥將位居人類(lèi)“奪命殺手榜”首位。

　　經(jīng)過(guò)相關(guān)的研究發(fā)現，人體中有些部位格外受癌癥的“青睞”，但男女會(huì )有一些不同。

　　男性發(fā)病率前10位的是：肺、胃、肝、食管、大腸、膀胱、胰腺、腦、淋巴、腎。

　　女性發(fā)病率前10位的是：肺、乳腺、大腸、胃、肝、食管、卵巢、宮頸、胰腺、腦。

　　這些腫瘤占據了所有腫瘤類(lèi)型的80%以上。如果把這些癌癥高發(fā)的器官在人體圖表中標出來(lái)，那就是一張典型的“人體癌癥地圖”。

　　為何這些器官易癌變？

　　1

　　肺

　　無(wú)論男女，排在首位的都是肺癌。就目前的致癌原因分析，主要有兩點(diǎn)：

　　第一是吸煙。據統計，30%的肺癌發(fā)病都與長(cháng)期吸煙有關(guān)。

　　第二是環(huán)境污染。有關(guān)數據表明，空氣污染是誘發(fā)肺癌的原因之一。環(huán)境污染對人們肺部的傷害不亞于吸煙。

　　2

　　食管

　　導致食管癌發(fā)生的主要原因是喜歡吃燙的食物，如常飲熱茶等。

　　此外，吸煙、肥胖、食用加工肉類(lèi)等因素是直接誘因。

　　胃酸反流也是增加食管癌的危險因素。

　　3

　　乳腺

　　發(fā)生因素主要有：吃高脂肪高熱量的食物、精神壓力大、晚婚晚育等。

　　4

　　胃

　　首先就是鹽、鹽腌食物、酒、辣椒、加工肉類(lèi)（含亞硝酸鹽）、煙熏燒烤等食物對胃的刺激。

　　胃黏膜的改變，以及萎縮性胃炎也可導致胃癌發(fā)生。

　　另外，“共餐”也會(huì )增加胃癌直接誘因——幽門(mén)螺旋桿菌的傳播機會(huì )。

　　5

　　肝

　　“乙肝病毒”、食用被黃曲霉毒素污染的谷類(lèi)和豆類(lèi)、長(cháng)期飲酒都是導致肝癌發(fā)生的直接或間接原因。

　　6

　　大腸

　　紅肉、大量飲酒、高溫油炸食物等都有可能導致大腸癌。

　　此外，炎癥性腸病也可增加結腸癌的危險。

　　7

　　膀胱

　　飲用水中的砷是膀胱癌發(fā)生的原因之一。

　　此外，常憋小便也能增加該癌發(fā)生的風(fēng)險。

　　8

　　胰腺

　　肥胖和糖尿病會(huì )導致該病發(fā)生。

　　9

　　淋巴

　　淋巴和造血系統的癌癥主要包括淋巴瘤、白血病和多發(fā)性骨髓瘤。

　　環(huán)境污染、病毒感染，以及肥胖是導致該癌發(fā)生的主要原因。

　　10

　　腎

　　身體肥胖度、飲用水中的砷含量，以及吸煙這三個(gè)因素可導致該癌發(fā)生。

　　繪制“人體癌癥地圖”并不是說(shuō)人們面對癌癥束手無(wú)策，而是希望能進(jìn)一步提高人們的警惕性。癌癥絕對是可防可控的，本期的《飲食養生匯》我們請到了中國中醫科學(xué)院資深腫瘤研究專(zhuān)家，從事中醫臨床研究30多年的張文彭主任，來(lái)為大家講講發(fā)病率排在首位的肺癌和同樣高發(fā)的食道癌。

　　讓我們一起來(lái)看看這次張文彭主任為我們帶來(lái)了什么能夠抵抗癌癥的法寶吧。

　　肺癌中醫辨證治療

　　肺癌早期癥狀不明顯、不易被發(fā)現，被確診時(shí)，2/3的患者都已經(jīng)出現轉移灶，已然失去手術(shù)機會(huì )，這時(shí)該怎么辦呢？讓張文彭主任來(lái)給我們講講吧。

　　中醫辨證CHINESEMEDICINE

　　病因病機：肺癌的發(fā)生是由于正氣不足，外邪入中，陰陽(yáng)失和，痰凝毒聚而成。其病機關(guān)鍵為痰瘀互結，毒損肺絡(luò )。

　　治療原則：扶正驅邪、標本兼治、軟堅散結。

　　治療肺癌的法寶

　　舔掉腫瘤的“舌頭”——樹(shù)舌

　　這是根能舔掉腫瘤的“舌頭”，長(cháng)于楊樹(shù)、樺樹(shù)、柳樹(shù)等闊葉樹(shù)之上，是靈芝的近親，藥用價(jià)值卻比靈芝更為尊貴，在醫學(xué)界奉為珍寶！

　　它不但具有抗癌、止痛、清熱、化積、止血、化痰、消炎解毒等功效，還具有保肝、提高免疫力、抗菌及抗腫瘤等多種藥理活性。

　　可用于治療肺癌、食道癌等，對多種疾病有良好的治療效果，是一個(gè)藥用價(jià)值較高的真菌！

　　食道癌中醫辨證治療

　　中國是一個(gè)飲食大國，各種烹飪方法成就了各種獨具特色的美食，但是許多方法從醫學(xué)角度看來(lái)并不是那么健康，也就造成了食道癌在我國也是高發(fā)癌癥。一年當中全世界因食道癌死亡的大約是30萬(wàn)人，其中中國人占15萬(wàn)。

　　中醫辨證CHINESEMEDICINE

　　食道癌在中醫學(xué)上多屬“噎膈”的范疇，食道癌的發(fā)病與脾腎虧虛，痰瘀膠結有關(guān)。

　　食道癌中期

　　中期癥狀：進(jìn)食梗塞難下，胸部刺痛，口吐黏痰，消瘦，口唇青紫。

　　治療原則：理氣活血化痰。

　　治療方藥：通幽湯化裁+藥用真菌

　　食道癌晚期

　　晚期癥狀：泛吐，涎痰，面浮足腫，消瘦無(wú)力，精神疲憊，食水難以下咽，邢寒體冷等。

　　治療原則：溫補脾腎、益氣回陽(yáng)。

　　治療方藥：右歸丸和補中益氣湯化裁+藥用真菌

　　治療食道癌5法寶

　　馬勃+樹(shù)舌+赤芝+樺褐孔菌+中藥

　　馬勃+樹(shù)舌：食道癌的典型癥狀之一是咽下梗阻，馬勃具有利咽的功效，加上樹(shù)舌，兩者可以起到祛邪的功效。

　　赤芝：可以增強免疫功能，提高抗病能力，對于癌癥患者炎癥的控制有較好的效果。另外它還能健脾和胃、清喉利咽、安神助眠。

　　樺褐孔菌：樺褐孔菌含有抗癌、降血壓、降血糖、復活免疫作用的植物纖維類(lèi)及多糖體。其成分可以有效提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞擴散和復發(fā)，在胃腸內防止致癌物質(zhì)等有害物質(zhì)的吸收，并促進(jìn)排泄。

　　中藥：可以整體調節癌癥患者的身體狀況，改善食道癌患者的一些癥狀。

　　小貼士

　　以上方劑只是張文彭主任治療癌癥的個(gè)例方，具體組成劑量還需要經(jīng)過(guò)醫生具體檢查和病人身體狀況而決定，不可隨意搭配使用，請各位朋友尊重生命，不要拿自己開(kāi)玩笑。

　　開(kāi)飯了

　　炎炎夏日，難免會(huì )有個(gè)著(zhù)急上火、胃口不佳，這時(shí)候，總是特別的想要吃些滋味足又不會(huì )很油膩的食物。今天帶給大家的“夏日生煎小乳鴨“就能剛剛好滿(mǎn)足你呢！

　　中醫看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。另外，鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，也是三高人群首選的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)來(lái)源。

　　夏日生煎小乳鴨

　　Beautifulsummer

　　材料

　　小乳鴨1只（約500克），花生醬2勺，排骨醬2勺，玫瑰露酒、醬油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、植物油等各適量。

　　步驟

　　1、小乳鴨洗凈，切成塊，加入少量玫瑰露酒、鹽、醬油、胡椒粉、兩勺花生醬、兩勺排骨醬抓拌均勻，研制一段時(shí)間（時(shí)間越長(cháng)越入味）。

　　2、鍋置火上，燒熱，加入適量油，燒熱。

　　3、油熱以后放入腌制好的乳鴨塊，煎至兩面微微焦黃，肉熟透。

　　4、加入蔥姜蒜繼續煎制片刻。

　　5、再加入適量玫瑰露酒煎制片刻，起鍋即可。

　　專(zhuān)家提示：

　　煎制過(guò)程中用油不宜過(guò)多，排骨醬中含鹽，要特別注意鹽的用量。